在工厂里天天吃剩菜，这一行为本身并不直接构成违法，但具体是否合法需结合实际情况来判断。以下是从不同角度进行的分析：

1. 食品安全与卫生角度：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，食品生产经营过程必须符合食品安全标准，确保食品不受污染。如果工厂提供的剩菜在保存、加工过程中存在卫生问题，如变质、细菌超标等，那么这种行为就违反了食品安全法，可能对员工的健康造成危害。
   • 建议：工厂应确保食物的保存和加工过程符合卫生标准，避免提供变质或受污染的食物给员工。员工也有权拒绝食用不卫生或变质的食物，并可以向相关部门举报。

2. 劳动合同与福利待遇角度：

   • 劳动合同中通常会规定员工的福利待遇，包括工作餐等。如果工厂在劳动合同中明确承诺提供新鲜、卫生的工作餐，但实际上却天天提供剩菜，那么这可能构成违约行为。
   • 建议：员工可以查阅自己的劳动合同，了解工厂在福利待遇方面的承诺。如果工厂违反了合同约定，员工可以与工厂协商解决，或者向劳动监察部门投诉。

3. 员工权益保护角度：

   • 员工有权享受健康、安全的工作环境，包括饮食方面的安全。如果工厂提供的剩菜对员工的健康造成了实际损害，员工有权要求工厂承担相应的法律责任。
   • 建议：如果员工因食用剩菜而出现健康问题，应及时就医并保留相关证据。同时，可以向工厂提出索赔要求，或者通过法律途径维护自己的权益。

4. 实际操作与合理性角度：

   • 在实际操作中，工厂可能会因为成本考虑、食物剩余等原因而提供剩菜。然而，这并不意味着工厂可以无视员工的健康和安全。工厂应该采取合理措施，如合理安排食物分量、提供多样化的菜品选择等，以减少剩菜的产生，并确保员工能够吃到新鲜、卫生的食物。
   • 建议：工厂可以与员工进行沟通，了解员工对工作餐的意见和建议，共同寻找解决方案。同时，工厂也可以考虑引入专业的餐饮服务提供商，以提高工作餐的质量和卫生水平。

总结来说，工厂天天提供剩菜是否合法，取决于剩菜的质量、卫生状况以及工厂是否违反了相关法律法规或劳动合同约定。如果员工对工厂提供的工作餐有疑虑或不满，建议及时与工厂沟通或向相关部门投诉。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。