关于职工旅游是否要计入工资的问题，主要取决于旅游费的性质、发放形式以及是否与生产经营直接相关。以下是对此问题的详细分析：
工资、薪金性质的补贴、福利：
- 如果企业组织员工旅游是作为奖励或普遍性福利，且该旅游活动并非与生产经营直接相关，那么旅游费应被视为工资、薪金所得的组成部分。这意味着，这部分费用需要并入员工当月工资、薪金所得，并计算缴纳个人所得税。例如，企业为奖励年度优秀员工而组织的豪华游，其费用就需计入工资计税。
与生产经营直接相关的旅游活动：
- 若旅游活动与企业生产经营直接相关，如为了开拓市场、商务洽谈等目的而组织，且在旅游过程中有明确的工作安排（如业务培训、市场调研等），则旅游费用可作为企业的经营费用列支。在这种情况下，旅游活动被视为企业正常经营活动的一部分，因此旅游费用不需并入员工工资、薪金所得计征个人所得税。
旅游费的发放形式与频率：
- 旅游费的发放形式也会影响其是否计入工资。如果以现金形式发放，或者金额较大且频繁发生，税务机关可能会将其视为应税收入，要求纳税人进行申报和缴纳个人所得税。因此，企业在设计员工福利计划时，应充分考虑税收影响，避免不必要的税务风险。
当地税务机关的具体规定：
- 不同地区的税收政策可能存在差异，对于员工旅游费的税务处理也可能有所不同。因此，建议企业在处理相关税务问题时，务必咨询当地税务机关或专业税务顾问的意见，以确保合规性。
法律建议：
- 对于企业而言，在组织员工旅游时，应明确旅游活动的性质和目的，以便合理规划税务。如果旅游活动与生产经营直接相关，应保留相关证据（如工作安排、业务培训记录等），以便在税务检查时提供证明。
- 对于员工而言，如果旅游费被计入工资计税，应了解并遵守相关税收规定，按时申报和缴纳个人所得税。
可能后果：
- 如果企业未将应计入工资的旅游费进行申报和计税，可能会面临税务机关的处罚，包括补缴税款、滞纳金和罚款等。
- 对于员工而言，如果未按时申报和缴纳个人所得税，也可能面临税务机关的处罚，并影响个人信用记录。
综上所述，职工旅游是否要计入工资取决于多种因素。企业在处理相关税务问题时，应综合考虑旅游费的性质、发放形式、与生产经营的相关性以及当地税务机关的具体规定。如有任何疑问或需要进一步的法律指导，请直接向我咨询。