在委托方只认可口头委托的事项为一般委托，且受托人无相应证据证明的情况下，判断该委托的性质及受托人权利义务会相对复杂，但并非无法分析。以下是从不同角度给出的分析和建议：

1. 口头委托的效力：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，民事法律行为可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。因此，口头委托在法律上是有效的，但其证明难度相对较大。
   • 在没有书面证据的情况下，口头委托的成立和内容往往依赖于双方当事人的陈述和可能存在的其他间接证据（如证人证言、交易习惯等）。

2. 判断委托性质的关键因素：

   • 委托事项的具体内容：如果委托事项明确且具体，即使是通过口头方式表达，也可能被认定为特定委托而非一般委托。例如，委托方明确指示受托人完成某项具体任务，并约定了相应的报酬和条件。
   • 双方当事人的交易习惯：如果双方之间存在长期的交易习惯或合作模式，且该习惯或模式在本次委托中得到了体现，那么即使没有书面证据，也可能根据交易习惯来判断委托的性质。
   • 受托人的实际行为：受托人是否按照委托方的指示完成了特定任务，以及是否为此付出了相应的努力和资源，也是判断委托性质的重要依据。

3. 受托人的举证责任：

   • 在没有书面证据的情况下，受托人需要承担更重的举证责任来证明口头委托的具体内容和性质。这可能包括寻找证人、提供交易记录或其他间接证据来支持其主张。
   • 如果受托人无法提供足够的证据来证明口头委托的具体内容和性质，那么法院或仲裁机构可能会根据现有证据和法律规定来推断委托的性质，或者认定受托人无法证明其主张而承担不利后果。

4. 法律建议：

   • 尽量采用书面形式：为了避免类似的纠纷和不确定性，建议双方在委托关系成立时尽量采用书面形式来明确委托事项、权利义务和报酬等关键条款。
   • 保留相关证据：即使采用口头形式进行委托，双方也应尽量保留与委托事项相关的证据，如聊天记录、邮件往来、交易记录等，以便在需要时提供证明。
   • 及时咨询专业律师：如果双方在委托事项上存在争议或无法达成一致意见，建议及时咨询专业律师以获取法律建议和帮助。律师可以根据具体情况分析证据、评估风险并提供解决方案。

在处理此类纠纷时，法院或仲裁机构会综合考虑双方当事人的陈述、证据以及相关法律规定来做出判断。因此，作为受托人，在没有书面证据的情况下，应尽可能收集其他间接证据来支持自己的主张，并咨询专业律师以获取更具体的法律建议。如果你有进一步的法律问题或需要更详细的解答，请直接向我咨询。