在处理涉及人证和伤情鉴定但缺乏监控视频的案件时，判决的结果会依赖于多种因素的综合考量。以下是对这一问题的详细解答：

首先，我们需要明确的是，证据的种类和充分性是影响判决的关键因素。根据《中华人民共和国行政处罚法》及相关司法实践，证据可以包括书证、物证、视听资料、电子数据、证人证言、当事人的陈述、鉴定意见以及勘验笔录、现场笔录等。在您所描述的情境中，虽然缺乏监控视频这一视听资料，但人证（即证人证言）和伤情鉴定（即鉴定意见）仍然构成了重要的证据链。

1. 人证的作用：

   • 证人证言是案件中直接了解情况的人所提供的陈述，对于证明案件事实具有重要作用。
   • 在缺乏监控视频的情况下，如果证人证言能够清晰、一致地描述事件经过，且证人之间无串供等嫌疑，那么这些证言将成为判决的重要依据。

2. 伤情鉴定的意义：

   • 伤情鉴定是由专业机构或人员对受害人的伤势进行的专业评估，其结果具有客观性和科学性。
   • 伤情鉴定能够直接证明受害人是否受到伤害以及伤害的程度，对于判断案件性质、确定责任大小具有关键作用。

3. 判决的综合考量：

   • 在缺乏监控视频的情况下，法院或行政机关会综合考量人证和伤情鉴定等证据，以及案件的其他相关情况（如当事人的陈述、现场勘验笔录等）。
   • 如果证据之间能够相互印证，形成完整的证据链，且没有其他合理怀疑或相反证据，那么法院或行政机关可能会依据这些证据作出判决。
   • 判决的结果将取决于证据的充分性、证明力的大小以及案件的具体情况。如果证据充分且证明力强，可能会支持受害人的主张；如果证据不足或存在合理怀疑，则可能会对判决结果产生不利影响。

4. 特殊情境下的处理原则：

   • 以性侵未成年人案件为例，由于这类案件隐蔽性强、痕迹易灭失，且被害人可能因身心特点导致证据瑕疵，因此司法实践中会采取更为灵活和包容的证据审查标准。
   • 在这类案件中，即使缺乏完整的客观证据（如监控视频），只要被害人陈述自然稳定、有非亲历不可知的专属细节、无诬告动机，且有间接证据印证，即可认定证据确实充分。

总结与建议：

• 在缺乏监控视频的情况下，人证和伤情鉴定仍然构成重要的证据链，对于判决结果具有关键作用。
• 法院或行政机关在判决时会综合考量所有相关证据和案件情况，确保判决的公正性和合理性。
• 如果您是案件的当事人或相关方，建议您积极配合调查取证工作，提供尽可能多的证据和信息，以支持您的主张或辩护。
• 同时，您也可以咨询专业律师或法律机构，以获取更具体和专业的法律建议。