有伤情鉴定和证人，即使没有视频证据，在符合一定条件下，依然有可能对犯罪嫌疑人判刑。以下从不同角度进行详细分析：

证据的多样性与作用

在刑事案件中，证据是多种多样的，并非仅限于视频证据。除了视频证据外，还有以下几种重要的证据类型：

1. 证人证言：目睹犯罪过程的人所作的陈述，能够为案件提供有力的支持。在伤人案件中，如果有多名证人能够证实犯罪嫌疑人的伤人行为，那么这些证人证言将构成重要的证据链。
2. 物证：如作案工具、现场遗留的物品等，这些物证能够直接证明犯罪行为的存在。例如，在伤人案件中，如果现场遗留了凶器，且凶器上留有犯罪嫌疑人的指纹或血迹，那么这些物证将成为定罪的关键。
3. 犯罪嫌疑人的供述和辩解：如果犯罪嫌疑人如实交代犯罪事实，即便没有视频证据，其供述也可作为定罪的依据之一。当然，这需要与其他证据相互印证，以形成完整的证据链。
4. 鉴定意见：如伤情鉴定、指纹鉴定等，这些鉴定意见能够辅助证明犯罪事实。在伤人案件中，伤情鉴定报告是确定犯罪嫌疑人是否构成犯罪以及犯罪程度的重要依据。

判刑的条件与标准

根据刑事诉讼法的规定，对一切案件的判处都要重证据，重调查研究，不轻信口供。只有被告人供述，没有其他证据的，不能认定被告人有罪和处以刑罚；没有被告人供述，证据确实、充分的，可以认定被告人有罪和处以刑罚。证据确实、充分，应当符合以下条件：

1. 定罪量刑的事实都有证据证明；
2. 据以定案的证据均经法定程序查证属实；
3. 综合全案证据，对所认定事实已排除合理怀疑。

在伤人案件中，通常需要有诸如凶器、血迹、伤情鉴定报告、证人证言等证据，形成完整的证据链来证明犯罪事实。如果仅有伤情鉴定和证人证言，但这些证据能够相互印证，且达到事实清楚、证据确实充分的标准，那么司法机关依然可以对犯罪嫌疑人定罪判刑。

特殊情况下的考量

1. 如果伤情鉴定显示为轻微伤：一般情况下，这不会涉及到刑事处罚里的量刑，因为这还达不到故意伤害罪的立案标准。但是，这种情况大多会按照治安管理处罚来处理，如行政拘留和罚款等。然而，如果打架斗殴或其他伤害行为中还有其他违法犯罪的情节，如聚众斗殴或寻衅滋事等，那么就可能会按照相应的罪名来量刑。
2. 如果后续侦查过程中收集到了充分证据：即使最初没有视频证据，但如果后续侦查过程中收集到了其他充分证据，如新的证人证言、物证或鉴定意见等，且这些证据能够形成完整的证据链，那么司法机关依然可以依法对犯罪嫌疑人定罪量刑。

法律建议与后果

1. 对于犯罪嫌疑人而言：如果面临伤人指控，应积极配合司法机关的调查，如实交代犯罪事实。同时，也可以寻求专业律师的帮助，以维护自己的合法权益。
2. 对于受害者而言：如果遭受了伤人行为，应及时报警并保留相关证据，如伤情鉴定报告、证人证言等。这些证据将有助于司法机关追究犯罪嫌疑人的刑事责任，并维护自己的合法权益。
3. 可能的法律后果：如果犯罪嫌疑人被定罪判刑，将面临相应的刑事处罚，如有期徒刑、拘役或管制等。同时，还可能需要承担民事赔偿责任，如赔偿受害者的医疗费、误工费等。

如果有伤情鉴定和证人证言等证据，且这些证据能够相互印证并达到事实清楚、证据确实充分的标准，那么即使没有视频证据，司法机关依然有可能对犯罪嫌疑人定罪判刑。如果有任何法律问题，可以直接向我咨询。