结论：员工与子公司签订劳动合同后，子公司破产时，员工关系是否会归属到母公司，这并非一个绝对的问题，而是取决于多种因素，包括母公司与子公司之间的法律关系、合同条款、以及相关法律法规的规定。以下从几个方面进行详细分析：
独立法人地位：
- 子公司作为独立的法人实体，拥有独立的财产和责任。这意味着，子公司的债务和责任通常不会直接转嫁给母公司，除非存在特定的法律情形，如母公司对子公司的债务提供担保，或者母公司滥用公司法人独立地位和股东有限责任，逃避债务，严重损害公司债权人利益的。
- 在子公司破产的情况下，其员工的劳动关系原则上应由子公司自行处理，包括支付工资、经济补偿等。
合同条款：
- 员工与子公司签订的劳动合同中，通常会明确约定双方的权利和义务，包括劳动合同的终止条件、经济补偿等。
- 如果合同中没有特别约定子公司破产时员工关系转至母公司，那么一般情况下，员工关系不会自动归属到母公司。
法律法规：
- 根据《中华人民共和国企业破产法》等相关法律法规，子公司破产时，其财产将用于清偿债务，包括支付员工工资、经济补偿等。
- 如果母公司愿意并有能力接收子公司的员工，且与员工达成一致，那么可以通过协商的方式将员工关系转至母公司。但这并非法律义务，而是基于双方自愿的商业决策。
实际操作中的考虑：
- 在实际操作中，母公司可能会出于多种考虑（如维护企业形象、保持业务连续性等）选择接收部分或全部子公司的员工。
- 但这通常需要母公司与员工进行协商，并可能涉及劳动合同的变更或重新签订。
建议：
- 对于员工而言，如果子公司破产，应首先关注与子公司签订的劳动合同中的相关条款，以及子公司破产清算的程序和进展。
- 如果希望将员工关系转至母公司，应与母公司进行协商，并了解母公司的意愿和条件。
- 在整个过程中，建议咨询专业律师，以了解自己的权益和可能的法律途径。
可能的法律后果：
- 如果子公司破产且无法支付员工工资和经济补偿，员工有权向破产管理人申报债权，并按照法定程序参与破产财产的分配。
- 如果母公司未经员工同意擅自接收员工关系，可能涉及劳动合同的违法变更或解除，员工有权要求母公司承担相应的法律责任。
综上所述，员工与子公司签订劳动合同后，子公司破产时员工关系是否会归属到母公司，取决于多种因素。如有具体法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。