保险公司是否会拒赔，需结合具体情况判断，但仅凭医生住院记录未详细描述事故细节，通常不会直接导致拒赔，但可能影响理赔效率或需补充证据。以下是具体分析：

1. 医生住院记录的性质与作用
   医生在住院记录中仅描述“骑电动车和摩托车碰撞”，属于对事故的初步医学判断，主要作用是记录伤情与治疗过程。保险公司理赔的核心依据是事故责任认定书、保险合同条款及实际损失证据，而非单纯依赖医疗记录中的事故描述。因此，若其他材料齐全（如交警出具的责任认定书、现场照片、证人证言等），医生记录的简略性通常不会直接导致拒赔。

2. 可能影响理赔的情形

   • 责任认定不清：若医生记录未明确双方责任（如是否一方违规驾驶），而交警未出具责任认定书，保险公司可能以“事故责任不明”为由暂缓理赔，要求补充证据。
     
   • 保险条款限制：部分保险合同可能约定“事故需经交警处理”或“需提供详细事故经过”，若未满足条件，保险公司可能拒赔或要求补充材料。
     
   • 伤情与事故关联性存疑：若医生记录未明确伤情由碰撞导致（如仅写“全身多处软组织损伤”），保险公司可能要求进一步证明伤情与事故的因果关系。

3. 建议采取的行动

   • 立即报警并获取责任认定书：若尚未报警，应尽快联系交警部门出具事故责任认定书，明确双方责任比例，这是理赔的关键证据。
     
   • 补充事故细节证据：收集现场照片、视频、证人联系方式等，证明事故发生经过及双方车辆信息（如车牌号、车型）。
     
   • 联系保险公司说明情况：主动向保险公司提供责任认定书及其他证据，说明医生记录的简略性，并要求启动理赔流程。
     
   • 保留所有医疗文件：确保住院记录、诊断证明、费用清单等材料完整，以证明伤情与治疗费用的合理性。

总结：医生住院记录的简略性本身不构成拒赔理由，但需配合其他证据（如责任认定书）完善理赔材料。若保险公司以“记录不全”为由拒赔，可要求其出具书面拒赔通知，并依据《保险法》第22条（投保人需提供证明材料，但保险公司不得滥用证明责任）主张权利。如有争议，可进一步向我咨询具体应对策略。