个体工商户财物被侵占，可能涉及职务侵占罪或侵占罪，具体定罪需根据行为人身份、行为性质及数额等因素综合判断。以下分情况详细说明：

1. 若行为人系个体工商户的工作人员，利用职务便利侵占财物，数额较大，可能构成职务侵占罪
   根据《刑法》第二百七十一条，公司、企业或其他单位的工作人员，利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额较大的，构成职务侵占罪。

   • 主体要件：行为人需为个体工商户中实际履行管理、经手财物等职务的人员（如店长、财务等），单纯临时雇佣或劳务人员一般不构成。
     
   • 行为性质：需利用职务便利（如利用管理、经手财物的职权或便利条件），而非单纯利用工作机会。
     
   • 数额标准：根据司法解释，职务侵占罪“数额较大”为6万元以上，“数额巨大”为100万元以上。若侵占财物未达6万元，一般不构成犯罪，但可能面临治安处罚或民事赔偿。
     
   • 例外情形：若个体工商户登记为个人独资企业，且行为人系企业实际控制人或主要负责人，其侵占行为可能因缺乏“单位财物”属性而不构成职务侵占罪，需结合具体案情判断。

2. 若行为人非个体工商户工作人员，或虽为工作人员但未利用职务便利，而是以非法占有为目的将代为保管的财物据为己有，可能构成侵占罪
   根据《刑法》第二百七十条，将代为保管的他人财物非法占为己有，数额较大，拒不退还的，构成侵占罪。

   • 主体要件：行为人需为财物代为保管人（如受托管理货物、款项等），与个体工商户无劳动关系亦可构成。
     
   • 行为性质：需以非法占有为目的，且经财物所有人催告后仍拒不退还。
     
   • 数额标准：侵占罪“数额较大”为1万元以上，“数额巨大”为10万元以上。若未达1万元，一般不构成犯罪，但可能面临民事纠纷。
     
   • 程序特点：侵占罪系告诉才处理的犯罪，需被害人自行向法院提起刑事自诉，公安机关一般不主动介入。

3. 若行为人通过盗窃、诈骗等手段侵占财物，可能构成其他罪名

   • 盗窃罪：若行为人以秘密窃取方式非法占有个体工商户财物，数额较大（一般为1000元至3000元以上，具体因地区而异），构成盗窃罪。
     
   • 诈骗罪：若行为人通过虚构事实、隐瞒真相的方式骗取个体工商户财物，数额较大（一般为3000元至1万元以上），构成诈骗罪。
     
   • 其他罪名：如行为人系国家工作人员，利用职务便利侵占财物，可能构成贪污罪；若行为人系公司、企业人员，但个体工商户登记为有限责任公司，可能仍适用职务侵占罪。

建议：

• 若财物被侵占，首先固定证据（如财物清单、侵占行为记录、催告记录等），并明确行为人身份及行为性质。
  
• 根据数额及行为性质，选择向公安机关报案（如涉嫌盗窃、诈骗、职务侵占等）或直接向法院提起刑事自诉（如涉嫌侵占罪）。
  
• 若数额较小不构成犯罪，可依据《民法典》要求行为人返还财物并赔偿损失，必要时通过民事诉讼解决。
  

如有进一步疑问，可直接向我咨询具体案情及处理方案。