食品实际重量超过净含量是违法的。以下是对此问题的详细解释：

1. 法律法规依据：

   • 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第十六条，经营者应诚信经营，保障消费者的合法权益，不得设定不公平、不合理的交易条件。食品重量标注不准确，将侵害消费者的公平交易权。
   • 《中华人民共和国产品质量法》第二十七条明确要求产品标识必须真实，包括产品规格、等级、所含主要成份等。食品标注的净重与实际不符，属于产品标识不真实，违反此规定。
   • 《定量包装商品计量监督管理办法》第八条和第九条详细规定了定量包装商品的实际含量与标注净含量的允许偏差范围，超出此范围即为违规。

2. 具体法律要求：

   • 食品包装上标注的净重应准确反映食品的实际重量。
   • 净重的标注单位应为克或千克，且应使用阿拉伯数字，字体易于辨识。
   • 净重信息应标注在包装的正面或侧面，标签应牢固、不易脱落或模糊。

3. 法律责任：

   • 如食品生产经营者违反上述规定，将面临县级以上人民政府食品安全监督管理部门的处罚，包括责令改正、罚款、没收违法所得等。
   • 在某些情况下，违规者甚至可能面临吊销许可证等更严重的法律后果。

4. 实际案例：

   • 在实际案例中，消费者因食品净重标注不准确而提起诉讼并获胜诉的情况屡见不鲜。这体现了法律对消费者权益的保护，以及食品生产经营者应承担的法律责任。

综上所述，食品实际重量超过净含量是违法的，食品生产经营者应严格遵守相关法律法规，确保食品包装上的净重信息准确、清晰、易于识别。消费者在购买食品时也应关注净重信息，如发现标注不实，可依法向相关部门举报维权。