当吉他培训机构拒绝退费，您希望通过法律途径来维护自己的权益时，可以按照以下步骤进行起诉：

一、起诉前的准备

1. 收集证据材料

   • 合同协议：务必找到您与培训机构签订的培训合同、报名表或任何补充条款等书面文件，这些是证明您与机构之间存在服务关系的关键证据。
   • 付款凭证：整理好转账记录、收据或发票，特别是那些明确标注了“培训费”字样的凭证，它们能证明您已经支付了费用。
   • 沟通记录：保存好与机构协商退费的聊天记录、通话录音或邮件往来，这些能展示您尝试解决问题的过程。
   • 其他证明：如果机构存在未开课或服务质量问题，收集相关照片、视频或证人证言作为辅助证据。

2. 确认管辖法院

   • 通常情况下，您需要向被告住所地（即培训机构的注册地址）或合同履行地（即上课地点）的基层人民法院提起诉讼。
   • 如果合同中有特别约定了管辖法院，那么您需要按照约定来提交起诉材料。

二、起诉流程详解

1. 撰写起诉状

   • 起诉状应包含原被告信息、明确的诉讼请求（如“退还XX元培训费”）、详细的事实与理由（说明机构违约的具体情形）以及证据清单。
   • 您可以引用《民法典》第563条（关于解除合同的规定）、第577条（关于违约责任的规定），或《消费者权益保护法》第53条（关于预付款退款的规定）作为法律依据。

2. 立案提交材料

   • 准备起诉状原件（被告人数+1份）、双方身份证明复印件以及证据材料（同样按被告人数+1份准备）。
   • 您可以选择通过“人民法院在线服务”小程序提交电子材料，审核通过后再邮寄纸质版；或者直接前往法院立案庭递交材料，部分法院还提供现场填写诉状模板的服务。

3. 缴纳诉讼费用

   • 诉讼费用根据争议金额来确定，如果争议金额不超过1万元，诉讼费通常为50元；超过部分则按比例收取。
   • 如果您经济困难，可以申请缓交、减交或免交诉讼费用，但需要提供贫困证明。

三、庭审与执行阶段

1. 开庭审理

   • 法官会核实证据的真实性，并询问双方是否愿意调解。如果达成调解协议，法院会当场制作调解书并督促双方履行。
   • 调解的优势在于周期短（通常1个月内结案）且可执行性强。

2. 判决与执行

   • 如果您胜诉而机构拒不执行判决，您可以向法院申请强制执行，包括查询机构银行账户、查封财产等措施。
   • 法院还可以将机构列入失信被执行人名单，影响其法定代表人征信，甚至对法定代表人采取限制高消费措施。

四、替代性解决方案

1. 投诉举报

   • 您可以向当地教育局或市场监管局反映问题，特别是针对无证办学的机构。
   • 通过“12345政务服务便民热线”或“全国12315平台”提交诉求也是一种有效途径。

2. 仲裁或行业调解

   • 如果合同中有仲裁条款，您可以向指定仲裁机构申请仲裁，仲裁结果通常具有一裁终局的效力，效率较高。
   • 部分行业协会也提供免费调解服务，如消费者协会。

五、注意事项

• 时效问题：民事纠纷的诉讼时效为3年，自您知道权益受损之日起计算。
• 财产保全：如果您担心机构转移资产，可以在起诉时申请冻结其账户，但需要提供担保。
• 集体诉讼：如果还有其他学员面临同样问题，您可以联合他们共同起诉，以降低维权成本并增强影响力。

综上所述，起诉吉他培训机构不退费需要系统整理证据、明确法律依据，并通过合法途径主张权利。在起诉前，建议您咨询当地律师或法律专业人士以获取更详细的指导和帮助。