结论：隔壁起火烧掉您的财产，您有权要求侵权人承担侵权责任，赔偿您的财产损失。具体处理方式需根据实际情况，通过协商、调解或诉讼等途径解决。

详细分析：

1. 法律责任认定：

   • 根据《中华人民共和国民法典》侵权责任编的相关规定，因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。在此情况下，隔壁起火若因他人过错（如疏忽大意、故意纵火等）导致，且该过错行为与您的财产损失之间存在因果关系，则侵权人应承担赔偿责任。

2. 赔偿范围：

   • 赔偿范围通常包括直接财产损失，即因火灾直接导致的财物损毁、灭失的价值。若火灾还导致您产生了其他间接损失（如因火灾导致的停业损失、临时安置费用等），在符合法律规定和实际情况的前提下，也可要求侵权人予以赔偿。

3. 处理途径：

   • 协商：您可以首先尝试与侵权人进行协商，就赔偿事宜达成一致意见。协商过程中，建议保留好相关证据（如火灾现场照片、财产损失清单、购买凭证等），以便在协商不成时作为诉讼或调解的依据。
   • 调解：若协商无果，您可以向当地的人民调解委员会或相关行政部门申请调解。调解是一种较为温和且高效的解决纠纷方式，有助于双方达成和解协议。
   • 诉讼：若调解仍无法解决问题，您可以向人民法院提起诉讼，要求侵权人承担侵权责任并赔偿损失。在诉讼过程中，您需要提交充分的证据证明侵权人的过错行为、您的财产损失以及两者之间的因果关系。

4. 注意事项：

   • 及时报警：火灾发生后，应立即报警并通知消防部门进行灭火和调查。消防部门出具的火灾事故认定书是认定火灾原因和责任的重要依据。
   • 保留证据：在火灾现场，应尽可能保留好相关证据，如火灾现场照片、视频、财产损失清单、购买凭证等。这些证据将有助于您在后续协商、调解或诉讼中证明自己的损失和侵权人的责任。
   • 咨询专业律师：在处理此类纠纷时，建议您咨询专业律师的意见。律师可以根据您的具体情况提供法律建议和指导，帮助您更好地维护自己的合法权益。

后续行动建议：

• 若您决定通过协商或调解解决纠纷，建议提前准备好相关证据和赔偿清单，以便在协商或调解过程中更有说服力。
• 若您决定提起诉讼，建议尽快咨询专业律师并准备相关诉讼材料。诉讼过程可能较为复杂和耗时，因此需要提前做好充分准备。

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