政府采购合同若不按照期限签订以及不按照规定时间内公示，确实会带来一系列的风险，这些风险主要可以从法律、行政以及商业信誉三个角度来分析：

1. 法律风险：

   • 合同效力风险：根据《中华人民共和国政府采购法》及相关规定，政府采购合同的签订和公示都有明确的时间要求。若未按照期限签订合同，可能导致合同效力受到质疑，甚至在某些情况下被认定为无效合同。这将对采购方和供应商的权利义务产生重大影响，可能引发法律纠纷。
   • 法律责任风险：对于未按照规定时间公示政府采购合同的行为，相关责任人员可能面临行政处罚，包括但不限于警告、罚款等。同时，如果因未公示导致供应商或其他相关方遭受损失，采购方还可能承担民事赔偿责任。

2. 行政风险：

   • 监管处罚：政府采购活动受到严格的监管，若采购方未按照期限签订合同或未按规定时间公示，很可能受到财政部门的监管处罚，如通报批评、限制参与政府采购活动等。这些处罚将影响采购方的正常运营和声誉。
   • 审计问题：政府采购合同的签订和公示情况也是审计的重要内容之一。若存在违规行为，将在审计中被揭示出来，可能引发更严重的行政后果，包括对相关责任人员的问责。

3. 商业信誉风险：

   • 供应商关系紧张：未按照期限签订合同或未按规定时间公示，可能导致供应商对采购方的信任度降低，进而影响双方的合作关系。供应商可能因此对采购方的未来项目持谨慎态度，甚至选择不再合作。
   • 社会形象受损：政府采购活动具有公开性和透明性，若采购方在合同签订和公示方面存在违规行为，将损害其社会形象，降低公众对其的信任度。这将对采购方的长期发展产生不利影响。

针对这些风险，我建议采购方采取以下措施：

• 严格遵守政府采购法律法规，确保合同签订和公示的及时性和合规性。
• 加强内部管理，建立健全的政府采购合同管理制度，明确责任分工和流程要求。
• 加强对相关人员的培训和教育，提高其对政府采购法律法规的认识和遵守意识。
• 在遇到问题时及时咨询专业律师，确保法律风险的得到有效控制。

若您在政府采购合同方面遇到任何法律问题或困惑，欢迎直接向我咨询，我将为您提供专业的法律意见和帮助。