针对您提出的“被告和政府做业务不给保全怎么办”的问题，这实际上涉及到了诉讼保全的相关法律问题。首先，需要明确的是，诉讼保全的申请和执行是受到法律严格规定的，不是随意可以进行的。以下是我从不同角度为您分析的解答：

1. 诉讼保全的基本条件：

   • 诉讼保全通常需要在诉讼过程中，由一方当事人向法院提出申请，并提供相应的担保，以确保在判决后能够顺利执行。
   • 申请保全的财产或行为必须与案件有直接的关联性，且存在可能因一方当事人的行为或其他原因，使判决难以执行或造成当事人其他损害的情况。

2. 被告与政府业务背景下的保全问题：

   • 如果被告是与政府进行业务往来的主体，这并不意味着其财产或行为就自动免受保全。关键在于是否满足诉讼保全的基本条件。
   • 政府作为业务的一方，其财产或行为同样可能受到保全的限制，但需注意政府财产的特殊性，如某些政府财产可能因公共利益、国家安全等原因而不得被保全。

3. 不给保全的可能原因及应对：

   • 原因一：不满足保全条件：如果法院认为申请保全的财产或行为不满足保全条件，如与案件无直接关联性、不存在判决难以执行的风险等，则可能拒绝保全申请。
     • 应对：此时，您可以重新审视案件情况，确保申请保全的财产或行为确实满足保全条件，并考虑提供更充分的证据来支持您的申请。
   • 原因二：政府财产的特殊性：如前所述，政府财产可能因公共利益、国家安全等原因而不得被保全。
     • 应对：在这种情况下，您需要了解政府财产的具体性质，并评估是否有可能通过其他方式来实现您的诉讼目的，如申请对政府相关部门的行政行为进行审查或提起行政诉讼等。
   • 原因三：法院执行问题：有时，即使法院批准了保全申请，也可能因执行难度大、执行成本高等原因而未能实际执行。
     • 应对：您可以与法院沟通，了解执行进展和困难，并考虑提供必要的协助或支持，如提供财产线索、协助法院进行执行等。

4. 法律建议：

   • 在申请诉讼保全前，务必充分了解相关法律规定和保全条件，确保您的申请符合法律要求。
   • 如果遇到保全申请被拒绝或执行困难的情况，不要轻易放弃，可以寻求专业律师的帮助，通过法律途径来维护您的合法权益。
   • 在与政府进行业务往来时，建议提前了解相关法律法规和政策规定，以避免因不了解规定而引发的法律风险。

最后，我想强调的是，诉讼保全是一个复杂的法律程序，需要专业的法律知识和经验来支持。如果您在诉讼保全过程中遇到任何问题或困难，都可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供有针对性的法律建议和帮助。