结论：儿子离婚时将父母买的房子全部给媳妇这一行为是否可以诉讼，需根据具体情况判断，主要涉及房产的权属问题以及离婚财产分割的法律规定。以下从不同角度进行分析：
一、房产权属是关键
房产登记在儿子名下：
- 若房产是父母出资购买，但登记在儿子名下，且没有明确的书面协议表明该房产是赠与儿子个人还是儿子和媳妇共同所有，那么根据《民法典》及相关司法解释，该房产可能被视为儿子和媳妇的夫妻共同财产。
- 在这种情况下，儿子在离婚时将房产全部给媳妇，实际上是处分了夫妻共同财产。如果这一行为未经另一方（即儿子自己，但在此情境下他作为处分方，其“同意”可能不构成有效对抗，关键看是否损害了另一方的合法权益，这里主要指若存在其他共有人如父母有出资且约定不明时的权益）的同意或存在其他法定情形（如欺诈、胁迫等），另一方（若从父母角度考虑其出资权益受损，则需通过特定途径主张）或原配偶（媳妇若认为处分不当，但在此我们主要从父母角度出发）的父母理论上可能可以提起诉讼，但实践中父母直接起诉可能面临主体不适格等问题，更可能是通过儿子或以其他方式间接主张权益。不过，若从媳妇角度，若她认为儿子无权单独处分全部房产，也可能引发争议，但这不是父母直接诉讼的点。更常见的是，若父母认为儿子处分行为损害了其权益（如基于借贷关系等），可另案主张。而若仅从离婚财产分割角度，且房产已视为夫妻共同财产，儿子有权处分其份额，但全部给媳妇可能引发关于分割公平性的争议，此时一般是原配偶之间诉讼。
- 特殊情况：如果父母能证明购房款是借款给儿子，且有书面借款协议，那么儿子和媳妇需要共同偿还这笔借款。但这并不直接影响房产的权属，只是涉及债务问题。
房产登记在父母名下：
- 若房产一直登记在父母名下，那么该房产属于父母的个人财产，儿子无权处分。儿子在离婚时声称将房产给媳妇，这一行为是无效的，因为儿子不是房产的所有权人。
- 在这种情况下，父母可以明确拒绝这一处分行为，并无需通过诉讼来确认房产的权属（除非媳妇提起诉讼主张权利，此时父母需应诉并证明房产归属）。
二、离婚财产分割的法律规定
- 根据《民法典》第一千零八十七条，离婚时，夫妻的共同财产由双方协议处理；协议不成的，由人民法院根据财产的具体情况，按照照顾子女、女方和无过错方权益的原则判决。
- 如果房产被视为夫妻共同财产，儿子在离婚时有权与媳妇协商分割。但儿子无权单方面决定将房产全部给媳妇，除非媳妇同意并放弃其他财产分割请求，或者儿子愿意承担其他相应的法律责任（如支付补偿款等）。
- 如果儿子未经媳妇同意，擅自将房产全部给媳妇（实际上在房产为夫妻共同财产时，他无权单独这样做），这一行为可能构成无权处分。媳妇如果接受这一处分，可能引发关于财产分割公平性的争议，并可能需要通过诉讼来解决。但这不是父母直接起诉的点，而是原配偶之间的问题。
三、父母可以采取的措施
如果房产被视为夫妻共同财产：
- 父母可以与儿子沟通，了解他的真实意图和处境。
- 如果儿子确实想将房产给媳妇，父母可以要求儿子和媳妇签订书面协议，明确房产的归属和分割方式，以保护自己的权益（如基于出资的权益）。
- 如果儿子和媳妇的处分行为损害了父母的权益（如基于借贷关系等），父母可以提起诉讼要求偿还借款或确认相关权益。
如果房产属于父母的个人财产：
- 父母可以明确拒绝儿子和媳妇的处分请求。
- 如果媳妇提起诉讼主张权利，父母应积极应诉并提供相关证据证明房产的归属。
建议：在处理这类问题时，建议父母先与儿子和媳妇进行沟通，了解他们的真实意图和处境。如果无法达成一致意见，可以寻求专业律师的帮助，通过法律途径来维护自己的权益。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。