若骑车确实未撞到对方，但对方仍找你理论或索赔，你可以按照以下步骤处理：
保持冷静，固定证据
首先，不要与对方发生争执或冲突，保持冷静。立即检查现场是否有监控摄像头（如路边商铺、交通探头等），并尝试用手机拍摄现场照片或视频，记录双方位置、车辆状态、周围环境等关键信息。这些证据能证明你未与对方发生直接接触，对后续维权至关重要。
核实对方诉求的合理性
对方可能因惊吓、误判或自身原因（如突发疾病、摔倒后讹诈）找你索赔。需明确询问对方具体主张（如医疗费、误工费等），并要求其提供相关证明（如医院诊断书、费用清单）。若对方无法提供合理依据，其诉求可能缺乏法律支持。
拒绝不合理索赔，明确立场
若确认未发生碰撞且对方无证据证明你存在过错（如突然急刹导致对方躲避摔倒），你有权拒绝赔偿。可礼貌但坚定地告知对方：“我未与您发生接触，您的损失与我无关。若您坚持索赔，请通过法律途径解决。”避免私下协商或签署任何协议，防止被讹诈。
报警或寻求第三方调解
若对方纠缠不休或威胁你，立即拨打110报警。警方到场后，会调查事实、调取监控，并出具《事故责任认定书》（若构成交通事故）或《治安调解协议书》。若对方行为构成敲诈勒索，警方可依法处理。此外，也可联系交警、社区调解委员会或保险公司（若投保了第三方责任险）协助处理。
警惕“无接触交通事故”的特殊情形
根据《道路交通安全法》，即使未直接碰撞，若你的行为（如违规变道、突然急刹）与对方受损存在因果关系，仍可能承担部分责任。例如：你违规变道导致后方车辆为避让而撞到护栏。此时需结合监控、证人等证据判断责任。若对方主张此类责任，需由交警或法院认定，你无需自行承认。
总结：未撞到人却被索赔时，核心是固定证据、拒绝无理要求、通过合法途径解决。若对方行为涉嫌违法（如讹诈、威胁），务必报警维护自身权益。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体场景下的应对策略。