劳动仲裁中可以申请补缴五险一金，但需分情况讨论，具体如下：

1. 社保（五险）补缴
   根据《社会保险法》第63条、第86条，用人单位未依法缴纳社保的，劳动者可向劳动监察部门投诉，由社保征收机构责令补缴。劳动仲裁本身不直接处理社保补缴请求，但若劳动者在仲裁中以“未缴社保”为由主张解除劳动合同并要求经济补偿，仲裁委可一并裁决经济补偿，而社保补缴需通过行政途径解决。
   例外：若因社保缴费基数争议（如单位未按实际工资申报），部分地区仲裁委可能受理并裁决补缴差额，但需结合当地政策。

2. 住房公积金补缴
   根据《住房公积金管理条例》第38条，单位不缴或欠缴公积金的，由住房公积金管理中心责令限期缴存。公积金补缴不属于劳动仲裁受案范围，劳动者需向当地公积金管理中心投诉，由其通过行政手段强制执行。

3. 实务建议

   • 步骤一：先向劳动监察部门（社保）或公积金管理中心投诉，要求单位补缴；
     
   • 步骤二：若单位拒不补缴，可申请法院强制执行行政决定；
     
   • 步骤三：若因未缴社保导致劳动者权益受损（如无法享受医保待遇），可同步在仲裁中主张赔偿损失（需举证实际损失金额）。

总结：劳动仲裁可间接推动社保补缴（如通过裁决经济补偿倒逼单位履行），但直接补缴需依赖行政程序；公积金补缴则完全通过公积金管理中心处理。建议根据争议类型选择对应维权路径，必要时可委托律师协助处理行政投诉与仲裁程序衔接。