结论：在电缆代加工中，若自己的品牌产品不合格，是否可以要求厂家赔偿，这主要取决于不合格的原因以及双方之间的合同约定。以下从不同角度进行分析：
一、合同约定角度
合同中有明确约定：
- 如果双方签订的代加工合同中明确规定了产品质量标准、验收流程以及不合格产品的处理方式（包括赔偿条款），那么当产品不合格时，你可以直接依据合同条款要求厂家进行赔偿。
- 赔偿范围：通常包括因产品不合格导致的直接经济损失（如退货、换货产生的费用）、间接经济损失（如因产品不合格导致的客户流失、品牌声誉受损等）以及合同约定的违约金等。
合同中无明确约定：
- 如果合同中没有明确约定产品质量标准或不合格产品的处理方式，那么你需要先与厂家协商确定一个合理的赔偿方案。
- 在协商过程中，你可以参考行业惯例、相关法律法规以及产品不合格给你造成的实际损失来提出赔偿要求。
二、产品质量责任角度
厂家责任：
- 根据《中华人民共和国产品质量法》等相关法律法规，生产者（即厂家）对其生产的产品质量负责。如果产品不合格是由于厂家的生产过程、原材料使用、工艺控制等方面存在问题导致的，那么厂家应当承担相应的法律责任。
- 法律责任形式：包括修理、更换、退货、赔偿损失等。在严重情况下，如果产品不合格导致了人身伤害或财产损失，厂家还可能面临行政处罚或刑事责任。
你的责任：
- 作为委托方，你也有责任对代加工的产品进行质量监督和验收。如果你未能及时发现产品不合格或未能按照合同约定进行验收，那么你可能需要承担一定的责任。
- 减轻厂家责任：在某些情况下，如果你能够证明产品不合格并非完全由厂家造成，或者你自身也存在一定的过错，那么你可以与厂家协商减轻厂家的赔偿责任。
三、实际操作建议
收集证据：
- 在要求厂家赔偿之前，你需要收集充分的证据来证明产品不合格以及不合格的原因。这包括产品检测报告、合同文本、沟通记录等。
与厂家协商：
- 在收集到足够证据后，你可以与厂家进行协商，提出合理的赔偿要求。在协商过程中，保持冷静和理性，避免情绪化行为导致协商破裂。
寻求法律途径：
- 如果协商无果，你可以考虑通过法律途径来解决争议。这包括向法院提起诉讼或向仲裁机构申请仲裁。在选择法律途径时，你需要考虑诉讼成本、时间成本以及胜诉的可能性等因素。
后续思考依据：在处理此类纠纷时，除了考虑合同约定和产品质量责任外，还需要关注双方之间的合作历史、行业惯例以及市场情况等因素。这些因素都可能对赔偿方案的确定产生影响。因此，在处理具体案件时，建议你咨询专业律师以获取更全面、准确的法律建议。如果你有任何关于知识产权、商标权、专利权、著作权领域的法律问题，都可以直接向我咨询。