关于“帮忙拽牛摔伤怎么赔偿”的问题，核心结论需根据具体法律关系和责任划分来确定，一般可能涉及侵权责任或帮工责任两种情形。以下分情况详细说明：

1. 若属于帮工关系（无偿帮忙）
   根据《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》第五条，无偿提供劳务的帮工人因帮工活动遭受人身损害的，被帮工人应当承担赔偿责任。但若被帮工人明确拒绝帮工，或帮工人存在故意/重大过失（如强行拽牛导致摔伤），可减轻或免除被帮工人责任。
   赔偿范围：通常包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住院伙食补助费等合理费用；若构成伤残，还需赔偿残疾赔偿金、后续治疗费等。

2. 若属于雇佣关系（有偿帮忙）
   若双方存在雇佣合同或事实雇佣关系（如支付报酬），根据《民法典》第一千一百九十二条，雇主需承担赔偿责任。但若雇员因故意或重大过失造成损害，雇主可主张相应免责或追偿。
   关键点：需证明双方存在雇佣关系（如报酬支付记录、工作安排证据等），否则可能被认定为帮工关系。

3. 若因第三人原因导致摔伤
   若摔伤系因牛的主人、其他在场人员或第三方行为导致（如牛受惊挣脱、他人推搡等），则可能构成第三方侵权。此时需根据《民法典》第一千一百六十五条，由侵权人承担赔偿责任；若被帮工人/雇主未尽安全保障义务（如未提供防护工具），可能需承担补充责任。

4. 若自身存在过错
   若摔伤者自身存在重大过失（如未听从指挥、违规操作等），根据《民法典》第一千一百七十三条，可减轻对方赔偿责任。例如，若法院认定摔伤者承担30%责任，则对方仅需赔偿70%损失。

行动建议：

1. 立即收集证据：包括现场照片、证人联系方式、医疗记录、费用单据等；
   
2. 明确法律关系：通过聊天记录、报酬支付记录等证明双方是帮工、雇佣还是其他关系；
   
3. 协商或诉讼：优先与对方协商赔偿；若协商不成，可向法院起诉，并申请伤残鉴定（如需）以确定赔偿金额。
   

如有具体细节（如是否签订协议、摔伤原因等），可进一步向我说明，我会帮您分析责任比例和赔偿方案。