若地铁逃票多收的钱不予退还，您可以通过以下途径解决：

1. 与地铁运营方再次沟通协商
   首先，建议您再次联系地铁运营方的客服部门或前往地铁站服务台，明确说明情况并要求退款。在沟通时，注意保留好相关证据，如逃票时的记录（如有）、多收费的凭证（如支付记录、罚款单等），以及您与地铁方的沟通记录（如邮件、短信、录音等）。这些证据将有助于您在后续维权过程中证明自己的主张。

2. 向消费者协会或相关监管部门投诉
   如果与地铁运营方的沟通无果，您可以向当地的消费者协会或相关监管部门（如交通运输管理部门）进行投诉。在投诉时，详细陈述事情经过，提供相关证据，并明确表达您的诉求（即要求退还多收的钱款）。这些部门将会对您的投诉进行调查，并协调地铁运营方解决问题。

3. 考虑通过法律途径解决
   如果上述途径均未能解决问题，您还可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。具体来说，您可以向法院提起民事诉讼，要求地铁运营方退还多收的钱款，并可能要求赔偿因此给您造成的损失（如交通费、时间成本等）。在提起诉讼前，建议您咨询专业律师，了解诉讼流程和可能的风险，以便更好地准备诉讼材料。

额外提醒：

• 在处理此类问题时，保持冷静和理性至关重要。避免与地铁工作人员发生冲突，以免事态升级。
  
• 未来乘坐地铁时，请务必遵守相关规定，避免逃票等违规行为，以免给自己带来不必要的麻烦和损失。
  

如果您在处理过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。