结论：开车撞死人不赔偿还翻供，在刑事责任上，若翻供行为被认定为妨碍作证或伪证等，可能会面临更重的刑事处罚；在民事赔偿上，不赔偿不会加重刑法责任，但会面临民事强制执行等后果。

详细分析：

1. 刑事责任角度：

   • 翻供的法律后果：在刑事诉讼中，翻供本身并不直接构成犯罪。但是，如果翻供行为被认定为故意作虚假证明、鉴定、记录、翻译，意图陷害他人或者隐匿罪证，即构成妨碍作证罪或伪证罪，根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，可能会面临三年以下有期徒刑或者拘役；情节严重的，处三年以上七年以下有期徒刑。
   • 不赔偿与刑事责任：不赔偿受害人家属的经济损失，并不直接加重刑事责任。刑事责任主要关注的是行为人的犯罪行为及其社会危害性，而赔偿是民事责任范畴。但是，如果行为人在事故后表现出逃避、抗拒赔偿等恶劣态度，可能在量刑时作为酌情从重的情节考虑。

2. 民事赔偿角度：

   • 不赔偿的后果：如果行为人开车撞死人后不赔偿受害人家属，受害人家属可以通过民事诉讼途径要求赔偿。法院判决后，如果行为人仍不履行赔偿义务，受害人家属可以申请法院强制执行，包括查封、扣押、拍卖行为人的财产等。
   • 赔偿与刑法责任：不赔偿不会直接加重刑法责任，但会影响行为人的社会信用和声誉，且可能面临更严格的民事强制执行措施。

3. 综合考量：

   • 行为人的态度：在处理此类案件时，法院会综合考虑行为人的犯罪情节、社会危害性、悔罪表现以及赔偿情况等因素。如果行为人翻供且不赔偿，可能被视为缺乏悔罪表现，从而在量刑时受到不利影响。
   • 法律程序的公正性：无论行为人是否赔偿或翻供，法律程序都会保持公正性。法院会根据证据和法律规定来判定行为人的刑事责任和民事责任，确保案件的公正处理。

建议：

• 如果您或您身边的人遇到了类似情况，建议积极配合司法机关的调查和审判工作，如实陈述事实，不要试图翻供或逃避赔偿。
• 尽快与受害人家属协商赔偿事宜，以减轻社会危害性和悔罪表现，争取从轻处理。
• 如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。