针对公司职工擅自离开工作岗位38分钟刷视频这一行为，公司可依据内部规章制度、劳动合同以及相关法律法规，采取相应的处理措施，具体处理方式需结合实际情况判断。以下从不同角度进行分析：

1. 依据公司规章制度处理
   若公司已制定明确的《员工手册》或《考勤管理制度》，且其中规定了“擅自离岗”或“工作时间从事与工作无关活动”的处罚条款（如警告、扣减绩效、解除劳动合同等），则公司可依据制度对员工进行处罚。

   • 关键点：制度需经民主程序制定（如职工代表大会讨论）、向员工公示或送达，否则可能因程序瑕疵导致处罚无效。
     
   • 建议：公司应留存员工签收制度的证据（如签字确认单），并在处罚时明确引用具体条款。

2. 依据劳动合同处理
   若劳动合同中明确约定了“员工需遵守公司规章制度”或“工作时间不得从事与工作无关活动”，且员工行为构成违约，公司可依据合同约定要求员工承担违约责任（如扣减奖金、书面警告等）。

   • 注意：劳动合同中的违约条款需符合《劳动合同法》规定，不得随意约定高额违约金（仅服务期、竞业限制等情形可约定违约金）。

3. 依据《劳动合同法》处理
   若员工行为严重违反公司规章制度或劳动纪律，公司可依据《劳动合同法》第39条解除劳动合同，但需满足以下条件：

   • 严重性：离岗38分钟刷视频是否达到“严重”程度，需结合公司行业特点、岗位性质判断（如生产线员工离岗可能导致安全事故，则可能构成严重违纪）。
     
   • 程序合法性：公司需履行法定程序，如事先通知工会（如有）、向员工说明理由并送达书面解除通知。
     
   • 建议：若公司拟解除合同，建议先通过书面警告、扣减绩效等方式给予员工改正机会，避免直接解除引发劳动争议。

4. 其他处理方式

   • 批评教育：若员工系初犯且情节轻微，公司可采取口头或书面警告、要求书面检讨等方式处理。
     
   • 扣减绩效：若公司制度允许，可依据员工离岗时间扣减相应绩效工资（需确保制度中有明确计算标准）。
     

温馨提示：处理此类问题时，公司需平衡“管理权”与“员工权益”，避免因处罚过当引发劳动争议。若您需要进一步分析具体条款或处理流程，可直接向我咨询，我会结合您公司的实际情况提供详细建议。