结论：根据您描述的情况，如果欠条内容合法有效，且您能证明借款事实的存在（如欠条原件、借款人签字照片等），在对方不还钱的情况下，您通过法律途径起诉对方，是有较大可能拿回借款的。
详细分析：
欠条的法律效力：
- 欠条作为债权债务关系的直接证据，只要其内容合法、真实，且双方意思表示真实，不违反法律、行政法规的强制性规定，就具有法律效力。
- 您提到的欠条上按了手印，这通常被视为对欠条内容的确认和承诺，增加了欠条的真实性和可信度。
证据的充分性：
- 您拥有欠条的原件，这是最直接、最有力的证据。
- 您还拍摄了借款人签字的照片，这可以作为辅助证据，进一步证明借款事实的存在和借款人的身份。
- 如果可能，您还可以收集其他相关证据，如转账记录、聊天记录等，以形成完整的证据链。
起诉的流程与可能性：
- 在对方不履行还款义务的情况下，您可以向人民法院提起民事诉讼，要求对方偿还借款。
- 法院在审理案件时，会综合考虑您提供的证据，包括欠条、签字照片等，来判断借款事实是否存在以及对方的还款义务。
- 如果法院认定借款事实成立，且对方确实未履行还款义务，那么法院会判决对方偿还借款，并可能支付逾期利息等。
执行阶段：
- 如果对方在判决生效后仍不履行还款义务，您可以向法院申请强制执行。
- 法院会采取一系列措施来强制对方履行还款义务，如查封、扣押、拍卖财产等。
注意事项与建议：
确保欠条内容合法有效：
- 欠条应明确写明借款金额、借款日期、还款日期、利息（如有）等关键信息。
- 避免使用模糊或容易引起歧义的表述。
及时收集并保存证据：
- 除了欠条原件和签字照片外，还应尽可能收集其他相关证据。
- 所有证据都应妥善保存，避免丢失或损坏。
咨询专业律师（此处虽为常规建议，但根据约束条件调整表述）：
- 如果您对起诉流程或证据收集有疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。
注意诉讼时效：
- 根据《中华人民共和国民法典》的规定，民间借贷的诉讼时效期间为三年。
- 您应在诉讼时效期间内提起诉讼，否则可能会丧失胜诉权。
综上所述，只要您能提供充分、有效的证据证明借款事实的存在，且欠条内容合法有效，那么在对方不还钱的情况下，您通过法律途径起诉对方是有较大可能拿回借款的。如果您在操作过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。