新录用公务员转正后定工资级别，其转正之前的工龄在大多数情况下是会计算的，但具体还需根据实际情况来确定。以下从不同角度为您详细分析：
一、同一用人单位下转正前工龄的计算
计算的情况：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系。对于新录用的公务员而言，从其正式入职（即用工之日）起，便与用人单位建立了劳动关系。
- 如果公务员在试用期内已经与用人单位建立了劳动关系，并且获得了工资收入，那么试用期的工作时间通常会计算为工龄。这意味着，转正后定工资级别时，会考虑这部分工龄。
不计算的情况：
- 若试用期内双方不存在劳动关系，例如处于实习、见习等阶段，且未明确约定该期间计入工龄，则这期间通常不算工龄。但这种情况在公务员录用中较为罕见，因为公务员录用通常意味着正式的劳动关系建立。
二、不同用人单位之间工龄的连续计算
依法应连续计算：
- 如果公务员因组织调动、合并、分立等原因从一个单位到另一个单位工作，且符合相关政策规定时，原单位的工作时间（包括转正前符合规定的工作时间）应连续计算为新单位的工龄。
新单位认可并约定计算：
- 新用人单位与公务员协商一致，明确认可公务员在原单位的工作时间计算为本单位的工龄，并在劳动合同或其他书面协议中予以约定时，原单位转正前的工作时间会计算入新单位的工龄。
正常跳槽且无约定：
- 如果公务员正常离职后到新单位入职，且新单位没有关于工龄连续计算的特别约定时，原单位转正前的工作时间一般不会计算为新单位的工龄。但这种情况在公务员体系中相对较少，因为公务员的流动通常受到较为严格的限制。
三、特殊情况下的工龄计算
- 对于某些特殊情况，如临时工转为企业劳动合同制工人后再考入公务员队伍，或者非主观原因中断工作等，其工龄的计算可能需要根据具体政策规定来确定。但一般来说，这些特殊情况并不直接影响新录用公务员转正后定工资级别的工龄计算。
四、法律建议
- 了解政策规定：公务员在入职前应详细了解相关政策规定，特别是关于工龄计算和工资级别确定的规定。
- 保留相关证据：如果公务员在试用期内已经与用人单位建立了劳动关系并获得了工资收入，应保留好相关证据（如劳动合同、工资单等），以便在转正后定工资级别时作为依据。
- 咨询相关部门：如果对工龄计算或工资级别确定有疑问，可以咨询所在单位的人事部门或相关政府部门，以获取更准确的解答。
总结来说，新录用公务员转正后定工资级别时，其转正之前的工龄在大多数情况下是会计算的。但具体还需根据公务员与用人单位之间的劳动关系、政策规定以及相关约定来确定。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。