针对您提出的“老人在养老院去世该怎样开死亡证明”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，需要明确的是，死亡证明，即《居民死亡医学证明(推断)书》，是医疗卫生机构出具的、说明居民死亡及其原因的医学证明，是进行户籍注销、殡葬管理、死因统计及分析等人口管理的重要凭证。

对于老人在养老院去世的情况，属于在养老服务机构正常死亡，您可以按照以下步骤办理死亡证明：

1. 准备材料：

   • 逝者的身份证、户口簿原件及复印件；
   • 养老机构提供的有关证明（如养老院的死亡证明或相关情况说明）；
   • 逝者生前的病历资料（如有）。

2. 前往办理地点：

   • 您需要携带上述材料，前往养老机构所在地的乡镇卫生院或街道社区卫生服务中心。

3. 填写申报单并办理：

   • 在办理地点，您需要如实填写《人口死亡申报单》；
   • 提交准备好的材料，并等待医生对逝者的死亡原因进行调查和死因推断；
   • 医生会根据调查结果，在《死亡证》上填写相关信息，并由您对调查记录进行签名确认；
   • 最后，医生会签发《死亡证》给您。

4. 注意事项：

   • 办理过程中，请确保提供的材料真实有效；
   • 如对死因有疑问或初步判定为非正常死亡，请及时报警，由公安司法部门判定死亡性质；
   • 死亡证明需在死亡后30日内办理，逾期可能需补充调查。

5. 后续事项：

   • 持《死亡证》第二联到户籍地派出所办理户口注销手续，并提交死者户口本、身份证；
   • 派出所会当场注销户口并收缴身份证，同时出具《户口注销证明》；
   • 根据需要，您还可以向社保、医保、公积金或商业保险等经办机构提交相关证明，以终止待遇并申领丧葬补助或办理提取、理赔等手续。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您在办理过程中遇到任何问题或需要进一步的帮助，请随时咨询相关部门或机构。