工厂未经员工同意扔掉员工宿舍东西，这一行为通常是违法的。以下从不同角度为你详细分析：

一、从物权法角度分析

员工宿舍内的物品属于员工的个人财产，员工对其享有所有权。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，所有权人对自己的不动产或者动产，依法享有占有、使用、收益和处分的权利。工厂未经员工同意，擅自扔掉员工宿舍内的物品，侵犯了员工的财产权，员工有权要求工厂承担侵权责任，包括赔偿损失等。

二、从劳动合同法及工厂规章制度角度分析

1. 劳动合同约定：如果劳动合同中有明确约定员工宿舍物品的处理方式，或者工厂有明确的规章制度规定员工宿舍物品的管理和处置办法，且这些规定不违反法律法规的强制性规定，那么工厂在按照规定处理员工宿舍物品时，可能不构成违法。但即便如此，工厂也应当提前通知员工，并给予员工合理的处理时间。

2. 无明确约定或规定：如果劳动合同中没有相关约定，或者工厂的规章制度中没有明确规定员工宿舍物品的处理方式，那么工厂擅自扔掉员工宿舍内的物品就缺乏合法依据，构成违法行为。

三、从实际处理情况角度分析

1. 物品价值：如果工厂扔掉的物品价值较高，或者对员工具有特殊意义（如重要文件、纪念品等），那么工厂的行为可能给员工造成较大的经济损失和精神损害，员工有权要求工厂承担相应的赔偿责任。

2. 处理程序：即使工厂认为某些物品属于废弃物或无主物，也应当按照合理的程序进行处理，如通知员工、公示处理期限等。未经合理程序擅自处理，同样可能构成违法行为。

法律建议

1. 与工厂协商：如果工厂擅自扔掉了你的宿舍物品，你可以首先尝试与工厂进行协商，要求工厂承认错误并赔偿损失。

2. 收集证据：在协商过程中，注意收集相关证据，如物品的照片、购买凭证、工厂的处理通知等，以便在后续维权过程中使用。

3. 寻求法律援助：如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉，或者寻求法律援助，通过法律途径维护自己的合法权益。

总结来说，工厂未经员工同意扔掉员工宿舍东西的行为通常是违法的，员工有权要求工厂承担侵权责任。在处理此类问题时，建议员工保持冷静，收集证据，并通过合理途径维护自己的合法权益。如果你还有其他关于劳动工伤方面的问题，可以直接向我咨询。