关于您提出的“试用期是否可以延期转正”的问题，这是一个涉及劳动合同法和劳动者权益的重要事项。以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确的是，试用期是用人单位和劳动者为相互了解、建立互信、双向选择而在劳动合同中约定的考察期。根据《劳动合同法》的相关规定，试用期的期限是有明确限制的，它取决于劳动合同的期限。具体来说，劳动合同期限三个月以上不满一年的，试用期不得超过一个月；劳动合同期限一年以上不满三年的，试用期不得超过二个月；三年以上固定期限和无固定期限的劳动合同，试用期不得超过六个月。

接下来，关于试用期是否可以延期转正的问题，关键在于理解“同一用人单位与同一劳动者只能约定一次试用期”这一法律原则。这意味着，一旦试用期期限确定并在劳动合同中明确约定，用人单位和劳动者就不能随意延长试用期。即使双方协商一致，这种延长也是违反法律禁止性规定的，不具有法律效力。

以您提供的案例为例，张某与保险公司签订了为期2年的劳动合同，其中约定试用期为2个月。在试用期结束后，保险公司因张某在工作中存在不足而决定延长试用期一个月。然而，这种做法违反了法律的禁止性规定，因为双方已经在劳动合同中明确约定了试用期期限，并且该期限已经达到了法律规定的上限。因此，仲裁委支持了张某的请求，认为保险公司应当按照转正后的工资标准支付工资。

此外，我还想强调的是，试用期不是劳动合同的必备条款。如果用人单位和劳动者认为不需要试用期，或者认为试用期过短无法充分了解对方，他们可以在劳动合同中不约定试用期，或者约定一个较短的试用期。但是，一旦约定了试用期，就必须严格遵守法律规定的期限和原则。

综上所述，试用期是不可以随意延期转正的。用人单位和劳动者应当严格遵守法律规定的试用期期限和原则，确保双方的权益得到保障。如果您在试用期内遇到任何问题或疑虑，建议及时与用人单位沟通并寻求法律援助。