关于您提出的“试用期规定2个月，是否可以延期转正”的问题，这涉及到我国《劳动合同法》中关于试用期的相关规定。

首先，我们需要明确的是，试用期是用人单位和劳动者为相互了解、建立互信、双向选择而在劳动合同中约定的考察期。根据《劳动合同法》的规定，试用期的长度是根据劳动合同期限来确定的，例如，劳动合同期限一年以上不满三年的，试用期不得超过二个月。在您的情况下，双方已经明确约定了试用期为2个月，这是符合法律规定的。

接下来，关键的一点是，《劳动合同法》第十九条明确规定了“同一用人单位与同一劳动者只能约定一次试用期”。这意味着，一旦试用期确定并开始执行，双方就不能再随意更改或延长试用期。试用期结束后，用人单位应当及时决定是否继续留用劳动者，而不能以劳动者在试用期内表现不佳为由，单方面决定延长试用期。

此外，如果用人单位违反法律规定，与劳动者约定了超过法定时长的试用期，或者违反了“只能约定一次试用期”的原则，那么超出部分将不作为试用期处理，用人单位还可能面临劳动行政部门的责令改正，以及需要向劳动者支付赔偿金的风险。

以您提到的案例为例，张某与保险公司明确约定了2个月的试用期，但在试用期结束后，保险公司因张某在工作中存在不足而决定延长试用期，这一做法违反了法律的禁止性规定。即使张某并未对此表示异议，也不能因此认为双方就试用期延长达成了一致意见。因此，仲裁委支持了张某的请求，要求保险公司支付工资差额。

综上所述，试用期规定2个月后，是不能随意延期转正的。用人单位应当严格遵守法律规定，合理设定试用期长度，并在试用期结束后及时做出是否继续留用劳动者的决定。如果劳动者在试用期内表现不佳，用人单位可以通过培训、调整岗位等方式进行改善，而不能单方面决定延长试用期。