针对超市倒闭拖欠工资的问题，核心结论是：您可以通过劳动仲裁追讨工资，但需准备充分的证据。以下是具体分析和建议：

1. 超市倒闭拖欠工资的处理方式
   超市倒闭属于用人单位主体资格可能灭失的情形，但根据《劳动合同法》第三十条，用人单位仍需支付拖欠工资。您可优先通过以下途径解决：

   • 协商：尝试与超市负责人或清算组协商支付工资（若超市进入破产程序，工资属于优先清偿的债权）；
     
   • 劳动仲裁：若协商无果，需在知道或应当知道权利被侵害之日起1年内申请仲裁；
     
   • 诉讼：对仲裁结果不服的，可向法院起诉；若超市已破产，可申报债权参与分配。
     

2. 劳动仲裁需准备的证据清单
   证据需围绕“劳动关系存在”和“拖欠工资事实”展开，具体包括：

   • 劳动关系证明：劳动合同、工资条、考勤记录、工作证、同事证言等；
     
   • 拖欠工资证明：银行流水（显示工资未发放）、超市盖章的欠薪证明、微信/短信记录（老板承认欠薪）、录音证据等；
     
   • 超市主体信息：营业执照复印件（可通过国家企业信用信息公示系统查询打印）、倒闭公告或清算通知（如有）；
     
   • 其他辅助证据：如社保缴纳记录、工作群聊天记录等，证明您与超市的关联性。
     

3. 特殊情形提示

   • 若超市未进入破产程序，您可直接申请仲裁要求支付工资；
     
   • 若超市已破产，需尽快向管理人申报债权，并提供完整证据链，否则可能影响清偿顺序；
     
   • 若超市负责人失联，可向劳动监察大队投诉，由政府部门介入调查。
     

行动建议：立即整理现有证据，优先通过劳动仲裁解决（流程快、成本低）。若证据不足或情况复杂，可进一步向我咨询具体操作细节。