结论：叫别人出来喝酒，别人摔伤了，您是否需要承担责任，这取决于多种因素，包括您是否尽到了合理的安全保障义务、摔伤者自身是否存在过错等。以下从不同角度为您详细分析：
一、从安全保障义务的角度分析
一般原则：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。在组织他人饮酒的场合，组织者通常负有一定的安全保障义务，即应当采取合理措施确保参与者的安全。
具体情形：
- 如果您在组织饮酒时，未对饮酒环境进行安全检查，如地面湿滑、存在障碍物等，且未提醒参与者注意安全，导致他人摔伤，那么您可能因未尽到安全保障义务而承担一定的赔偿责任。
- 相反，如果您已经尽到了合理的安全保障义务，如提供了安全的饮酒环境、提醒了参与者注意安全等，且摔伤是由于他人自身原因（如醉酒后失控）导致的，那么您可能不需要承担赔偿责任。
二、从过错责任的角度分析
过错认定：
- 在判断您是否需要承担责任时，法院会考虑您是否存在过错。过错包括故意和过失两种形式。故意是指您明知自己的行为会导致他人摔伤而希望或放任这种结果发生；过失则是指您应当预见自己的行为可能导致他人摔伤，但因疏忽大意或过于自信而没有预见。
具体应用：
- 如果您在组织饮酒时，明知他人已经醉酒或存在其他不宜饮酒的情况，仍强行劝酒或未采取合理措施防止其摔伤，那么您可能因存在过错而承担赔偿责任。
- 如果您已经尽到了合理的注意义务，且摔伤是由于他人自身原因导致的，那么您可能不需要承担赔偿责任。
三、从公平责任的角度分析（少数情况）
公平原则：
- 在某些特殊情况下，即使您没有过错，但根据公平原则，法院也可能判决您承担一定的补偿责任。这通常发生在摔伤者损失巨大且无法从其他途径获得充分赔偿的情况下。
具体考量：
- 法院在判决时，会综合考虑双方的实际情况，如经济能力、摔伤原因、损失程度等，以确定是否适用公平责任原则以及补偿的具体数额。
四、建议与措施
预防措施：
- 在组织饮酒前，对饮酒环境进行安全检查，确保地面干燥、无障碍物等。
- 提醒参与者注意安全，避免过度饮酒或进行危险行为。
- 对于已经醉酒或存在其他不宜饮酒情况的参与者，及时采取合理措施防止其摔伤或发生其他意外。
应对措施：
- 如果发生摔伤事件，及时送医治疗并保留相关医疗费用单据等证据。
- 与摔伤者协商赔偿事宜，尽量达成和解协议以避免诉讼纠纷。
- 如果协商不成或摔伤者提出不合理要求，及时咨询专业律师并准备应诉材料。
总结：叫别人出来喝酒导致他人摔伤的责任认定是一个复杂的问题，需要综合考虑多种因素。如果您对此有疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我会根据您的具体情况提供详细的法律建议和解决方案。