最有效的讨要方式是先通过协商解决，若协商不成可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，必要时还可通过诉讼解决。以下是具体分析：

1. 协商解决：

   • 步骤：首先，尝试与餐饮老板进行友好协商，明确表达你的诉求，即要求支付拖欠的工资。在协商过程中，保持冷静和理性，尽量以书面形式（如邮件、短信）记录协商过程和结果，以便后续维权。
   • 优势：协商解决成本最低，效率最高，能够避免不必要的法律纠纷和时间成本。

2. 向劳动监察部门投诉：

   • 步骤：如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉。投诉时，需要提供相关证据，如劳动合同、工资条、工作证等，以证明你与餐饮老板之间的劳动关系以及拖欠工资的事实。
   • 优势：劳动监察部门具有行政执法权，能够对餐饮老板进行调查和处罚，迫使其支付拖欠的工资。

3. 申请劳动仲裁：

   • 步骤：如果劳动监察部门未能解决问题，或者你对劳动监察部门的处理结果不满意，你可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。在申请劳动仲裁时，同样需要提供相关证据，并填写仲裁申请书。
   • 优势：劳动仲裁具有法律效力，其裁决结果对双方都具有约束力。如果餐饮老板不履行仲裁裁决，你还可以向法院申请强制执行。

4. 诉讼解决：

   • 步骤：如果劳动仲裁结果仍未能满足你的诉求，或者餐饮老板拒绝履行仲裁裁决，你可以向法院提起诉讼。在诉讼过程中，你需要提供充分的证据来支持你的主张，并遵循法院的诉讼程序。
   • 优势：诉讼是最终的解决方式，具有最高的法律效力。通过诉讼，你可以获得法院的判决，并要求餐饮老板支付拖欠的工资以及可能的赔偿金。

额外建议：

• 在整个讨要过程中，务必保留好所有相关证据，如劳动合同、工资条、工作证、协商记录等，以便在需要时提供证明。
• 如果对法律程序不熟悉或感到困惑，可以随时向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议和指导。