结论：关于您提出的“签劳动合同签的是一年，从8月份到第二年的8月份，那从7月1日辞到7月31日是否可行”的问题，这主要取决于劳动合同中的具体约定以及您提前解除劳动合同的合法性和程序。以下是从不同角度的详细分析：

1. 劳动合同期限与解除：

   • 您与用人单位签订的劳动合同期限为一年，从8月份到次年的8月份。在合同期限内，双方均应履行合同约定的义务。
   • 若您希望在合同期限内提前解除劳动合同，即从7月1日辞到7月31日，这通常需要您与用人单位协商一致，或者符合法律规定的解除条件。

2. 提前解除劳动合同的合法性：

   • 协商一致解除：如果您能与用人单位就提前解除劳动合同达成一致意见，并签订书面协议，那么您的提前离职是合法的。
   • 法定解除条件：根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者在特定情况下（如用人单位未按照劳动合同约定提供劳动保护或者劳动条件、未及时足额支付劳动报酬等）有权单方解除劳动合同。若您的情况符合这些法定条件，您可以依法提前解除劳动合同。
   • 预告解除：若您不符合法定解除条件，但希望提前离职，通常需要提前三十日以书面形式通知用人单位（在试用期内提前三日）。这是劳动者预告解除劳动合同的一般程序。不过，具体提前通知的期限可能因合同约定或地方性法规而有所不同，需结合实际情况判断。

3. 可能面临的法律后果：

   • 违约责任：若您未经用人单位同意，擅自提前离职，且不符合法定解除条件，您可能需要承担违约责任，如支付违约金（如果合同中有约定）或赔偿用人单位因此遭受的损失。
   • 影响未来就业：擅自离职可能影响您的职业声誉和未来就业机会，因为用人单位可能会将此行为视为不诚信或缺乏责任感的表现。

4. 建议：

   • 与用人单位协商：在决定提前离职前，建议您先与用人单位进行沟通，说明您的离职意愿和原因，争取达成一致意见。
   • 了解法律规定：在协商过程中，您可以了解相关法律规定，确保自己的权益得到保障。
   • 办理离职手续：无论您以何种方式离职，都应确保按照用人单位的要求办理离职手续，如交接工作、归还公司财物等。

总结与进一步思考：提前解除劳动合同是一个需要谨慎处理的问题，它不仅关系到您的个人权益，也关系到用人单位的正常运营。因此，在做出决定前，建议您充分了解相关法律规定和合同约定，与用人单位进行充分沟通，并考虑可能面临的法律后果。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。