在单亲家庭且孩子跟随母亲的情况下，档案上父亲一栏的填写需根据具体情况来确定，一般可以填写亲生父亲的信息，若存在特殊情况（如亲生父亲无法联系或已故，且孩子已形成继父子关系），也可考虑填写继父信息，但需谨慎处理并遵循相关法律规定。以下是对此问题的详细分析：
一、一般情况：填写亲生父亲信息
- 法律关系基础：从法律角度来看，亲生父亲与孩子之间存在天然的血缘关系和法律上的父子（女）关系。这种关系不因父母离婚或单亲家庭的形成而改变。
- 档案记录原则：档案记录通常要求真实、准确反映个人的基本信息和家庭关系。因此，在父亲一栏填写亲生父亲的信息，是符合档案记录原则的。
- 实际操作建议：在大多数情况下，如果亲生父亲的信息是已知的，且没有特殊原因（如亲生父亲无法联系、已故或存在其他法律障碍），建议填写亲生父亲的信息。
二、特殊情况：考虑填写继父信息
- 继父子关系的形成：如果母亲再婚，且孩子与继父形成了法律上的继父子关系（如继父通过收养程序成为孩子的法定监护人），那么在某些特定情况下（如需要证明继父子关系以享受相关权益），可以考虑在档案上填写继父的信息。但这种情况相对较少，且需要谨慎处理。
- 亲生父亲无法联系或已故：如果亲生父亲无法联系或已故，且孩子没有其他法定监护人（如祖父母、外祖父母等），而继父愿意并能够承担起抚养孩子的责任，那么在某些情况下（如办理入学、就医等手续时需要提供父亲信息），也可以考虑填写继父的信息。但这种情况需要具体分析，并可能需要提供相关证明材料。
- 法律风险与注意事项：
- 法律风险：在档案上随意填写非亲生父亲的信息可能涉及法律风险，如虚假陈述、欺诈等。因此，在做出决定前，应充分了解相关法律规定和可能面临的法律后果。
- 注意事项：如果决定填写继父的信息，应确保继父与孩子之间存在合法的继父子关系，并准备好相关证明材料（如收养证明、继父子关系公证书等）。同时，应咨询当地相关部门或机构（如学校、医院、户籍管理部门等）以了解具体要求和流程。
三、综合建议
- 优先填写亲生父亲信息：在大多数情况下，建议优先填写亲生父亲的信息，以符合法律关系和档案记录原则。
- 谨慎处理特殊情况：如果存在特殊情况（如亲生父亲无法联系或已故、继父子关系形成等），应谨慎处理并咨询专业人士（如律师、社会工作者等）的意见。
- 保持信息真实准确：无论填写亲生父亲还是继父的信息，都应确保信息的真实性和准确性。虚假陈述可能带来不必要的法律风险和麻烦。
最后需要强调的是，档案记录是个人基本信息和家庭关系的重要证明文件，其真实性和准确性至关重要。因此，在填写档案时，应充分考虑各种因素并遵循相关法律规定和程序要求。如果有任何疑问或不确定之处，建议直接向我咨询以获取更具体和专业的法律建议。