在发送违约通知时，称呼对方的方式需根据双方关系、合同性质及正式程度来选择，以下是具体建议：

1. 正式商务合同场景
   若对方是公司，建议使用全称或规范简称（如“XX有限公司”），并在开头添加“尊敬的”以体现正式性，例如：
   “尊敬的XX有限公司负责人：”
   若对方是个人，建议使用“先生/女士”或其职务（如“采购部经理”），例如：
   “尊敬的张先生：”或“尊敬的采购部经理：”

2. 非正式或长期合作场景
   若双方已有长期合作基础，可适当简化称呼（如直接使用对方姓名），但需确保不失礼貌，例如：
   “李总：”或“王经理：”

3. 法律文件严谨性要求
   在涉及诉讼或仲裁的违约通知中，建议严格使用合同中约定的对方名称（如合同签署方全称），避免因称呼错误影响文件效力。例如：
   “致：XX有限公司（统一社会信用代码：XXX）”

关键提醒：

• 避免使用模糊称呼（如“贵方”），可能降低通知的明确性；
  
• 若对方有特定文化背景（如外企），需提前确认称呼习惯（如“Mr./Ms.”+姓氏）；
  
• 称呼后需紧跟正文核心内容（违约事实、整改要求、法律后果），确保通知目的清晰。
  

如有具体合同类型或行业场景需要进一步分析，可随时向我补充说明。