结论：广告牌用了别的公司的关联字过了5年是否还可以追责，这主要取决于是否构成侵权以及侵权诉讼时效是否已过。以下从这两个方面进行详细分析：
一、是否构成侵权
商标权侵权：
- 如果所使用的关联字是另一公司的注册商标，且未经其许可，在相同或类似商品/服务上使用与其注册商标相同或近似的标志，从而容易导致混淆的，则构成商标权侵权。
- 商标权侵权不因时间的流逝而自动消除，只要侵权行为持续存在或曾经存在且造成了损害，权利人就有权追究侵权责任。
不正当竞争：
- 即使所使用的关联字不是注册商标，但如果该字样具有显著性，且使用行为足以误导公众认为与另一公司存在特定联系（如关联关系、赞助关系等），从而损害了另一公司的商业信誉或商品声誉，则可能构成不正当竞争。
- 不正当竞争行为同样不受时间限制，只要行为存在且造成了损害，就可以被追究责任。
二、侵权诉讼时效是否已过
一般规定：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。法律另有规定的，依照其规定。
- 诉讼时效期间自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。但是，自权利受到损害之日起超过二十年的，人民法院不予保护，有特殊情况的，人民法院可以根据权利人的申请决定延长。
特殊情况：
- 如果权利人在知道或应当知道权利受到损害之日起三年内，因不可抗力或其他正当理由不能行使请求权的，诉讼时效中止。从中止时效的原因消除之日起，诉讼时效期间继续计算。
- 如果权利人向义务人提出履行请求、义务人同意履行义务、权利人提起诉讼或申请仲裁等情形，诉讼时效中断。从中断、有关程序终结时起，诉讼时效期间重新计算。
具体应用：
- 在广告牌使用关联字的情况下，如果另一公司在知道或应当知道侵权行为之日起三年内未提起诉讼或申请仲裁，且不存在诉讼时效中止或中断的情形，则其追责的权利可能因诉讼时效已过而受到限制。
- 但是，如果侵权行为持续存在（如广告牌一直未拆除或更换），则诉讼时效可能从侵权行为终止之日起计算。此外，如果另一公司能证明其在知道或应当知道侵权行为后因不可抗力或其他正当理由未能及时行使请求权，也可能导致诉讼时效的中止或延长。
建议：
- 如果您是广告牌的所有者或使用者，且担心可能构成侵权，建议立即停止使用相关关联字，并咨询专业律师以评估风险。
- 如果您是认为自身权益受到侵害的公司，且发现侵权行为已持续多年，建议尽快收集证据并咨询专业律师，以确定是否仍可追究侵权责任及如何有效维权。
如有任何进一步的问题或需要更具体的法律建议，请直接向我咨询。