合同过了五年是否还可以追究责任，需视具体情况而定，主要取决于合同类型、责任性质以及诉讼时效的规定。以下从不同角度进行分析：
一、诉讼时效的一般规定
根据《中华人民共和国民法典》第一百八十八条，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。法律另有规定的，依照其规定。这意味着，在一般情况下，如果合同纠纷发生后，权利人未在三年内提起诉讼或申请仲裁，可能会丧失胜诉权。然而，这并不意味着所有合同纠纷都严格适用三年的诉讼时效。
二、不同合同类型与责任性质的诉讼时效
国际货物买卖合同和技术进出口合同：
- 根据《民法典》第五百九十四条，因国际货物买卖合同和技术进出口合同争议提起诉讼或者申请仲裁的时效期间为四年。因此，如果合同属于这一类型，且过了五年，则已经超过了法定的诉讼时效期间，权利人可能无法再通过法律途径追究责任。
特殊责任类型：
- 人身损害赔偿请求权：根据《民法典》第一百九十一条，未成年人遭受性侵害的损害赔偿请求权的诉讼时效期间，自受害人年满十八周岁之日起计算。这意味着，对于此类特殊责任，诉讼时效的计算方式有所不同，可能不受三年普通诉讼时效的限制。但此条款主要针对人身损害赔偿，与合同纠纷的直接关联性不强，除非合同纠纷中涉及人身损害赔偿。
- 最长诉讼时效：根据《民法典》第一百八十八条第二款，自权利受到损害之日起超过二十年的，人民法院不予保护，有特殊情况的，人民法院可以根据权利人的申请决定延长。这是最长诉讼时效的规定，适用于所有民事权利的保护。然而，在合同纠纷中，通常不会直接适用这一最长诉讼时效，而是根据具体情况适用普通诉讼时效或特殊诉讼时效。
合同中的特定条款或约定：
- 如果合同中明确约定了责任追究的期限或条件，且该约定不违反法律、行政法规的强制性规定，那么应当按照合同约定执行。例如，合同中可能约定了质量保证期、保修期等，在这些期限内，权利人可以追究责任。如果过了这些期限，则可能无法再追究。
三、诉讼时效的中断与中止
- 诉讼时效中断：在诉讼时效期间内，如果因法定事由（如权利人向义务人提出履行请求、义务人同意履行义务、权利人提起诉讼或申请仲裁等）导致诉讼时效中断，那么从中断、有关程序终结时起，诉讼时效期间重新计算。这意味着，如果合同纠纷发生后，权利人采取了积极措施（如提起诉讼、申请仲裁等），则可能延长诉讼时效期间。
- 诉讼时效中止：在诉讼时效期间的最后六个月内，因法定事由（如不可抗力、无民事行为能力人或者限制民事行为能力人没有法定代理人等）导致权利人不能行使请求权的，诉讼时效中止。自中止时效的原因消除之日起满六个月，诉讼时效期间届满。这意味着，如果合同纠纷发生后，权利人因不可抗力等原因无法行使请求权，则诉讼时效可能暂时中止计算。
四、法律建议
- 及时主张权利：如果合同纠纷发生后，权利人认为自己的权益受到侵害，应当及时采取措施（如提起诉讼、申请仲裁等）以主张权利，避免超过诉讼时效期间。
- 审查合同条款：在签订合同时，应当仔细审查合同条款，特别是关于责任追究的期限和条件的约定，确保自己的权益得到充分保障。
- 咨询专业律师：如果合同纠纷复杂或涉及金额较大，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议和指导。
综上所述，合同过了五年是否还可以追究责任，需根据合同类型、责任性质以及诉讼时效的规定进行具体分析。如果合同属于国际货物买卖合同或技术进出口合同，且过了四年诉讼时效期间，则可能无法再追究责任；如果合同涉及特殊责任类型或存在诉讼时效中断、中止的情形，则可能延长诉讼时效期间。因此，在处理合同纠纷时，建议权利人及时主张权利并咨询专业律师以获取更具体的法律建议。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。