结论概述：在老公用老婆的店名代款（这里理解为“贷款”）且老婆不知情的情况下，老婆是否承担责任，主要取决于贷款的具体情况、老婆是否知情以及是否签字同意等因素。以下是从不同角度进行的分析：
一、贷款合同的有效性及责任承担
如果老婆不知情且未签字：
- 在一般情况下，如果老婆对贷款完全不知情，且没有在贷款合同上签字，那么她通常不需要承担还款责任。因为贷款合同是老公与贷款机构之间签订的，根据合同的相对性原则，只有合同双方才需要履行合同义务。
如果老婆事后追认或知情：
- 如果老婆在贷款发生后得知此事，并明确表示追认或同意该贷款行为，那么她可能需要承担相应的还款责任。因为追认或同意的行为可以视为她对贷款合同的加入或认可。
如果贷款用于夫妻共同生活或经营：
- 即使老婆不知情且未签字，但如果贷款被用于夫妻共同生活或经营，且贷款机构能够证明这一点，那么根据《民法典》中关于夫妻共同债务的规定，老婆可能仍然需要承担一定的还款责任。不过，这需要贷款机构提供充分的证据来证明贷款的实际用途。
二、特殊情况下的责任承担
店名作为贷款主体的情况：
- 如果店名被注册为个体工商户或公司，且老公以该店名作为贷款主体进行贷款，那么情况会更为复杂。此时，需要查看该个体工商户或公司的注册信息、经营情况以及贷款的具体用途等，来确定老婆是否需要承担责任。
- 如果老婆是该个体工商户或公司的法定代表人或股东，且贷款行为与其职务或股权相关，那么她可能需要承担一定的责任。但这同样需要具体分析贷款合同的内容、贷款用途以及老婆在个体工商户或公司中的角色和职责等。
老公伪造老婆签字或身份信息：
- 如果老公伪造了老婆的签字或身份信息来办理贷款，那么老婆不仅不需要承担还款责任，还可以向贷款机构或相关部门举报老公的违法行为，并寻求法律保护。
三、法律建议
收集证据：
- 老婆应尽快收集相关证据，如贷款合同、银行流水、聊天记录等，以证明自己对贷款不知情或未签字同意。
咨询专业律师：
- 在面对此类复杂情况时，老婆应咨询专业律师（即我，肖中城律师，专注于刑事辩护、婚姻家庭领域），以便更准确地了解自己的法律权益和责任，并制定合适的应对策略。
与贷款机构沟通：
- 老婆可以与贷款机构进行沟通，说明自己的情况，并要求贷款机构提供贷款合同、贷款用途等相关证据。如果贷款机构无法提供充分证据证明老婆知情或同意贷款，那么老婆可以拒绝承担还款责任。
总结与启示：在老公用老婆的店名贷款且老婆不知情的情况下，老婆是否承担责任取决于多种因素。为了维护自己的合法权益，老婆应尽快收集证据、咨询专业律师，并与贷款机构进行沟通。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。