结论：外甥在舅舅处做事是否发工资，这主要取决于他们之间是否形成了劳动关系或雇佣关系。如果形成了，那么舅舅应当支付工资；如果没有形成，则可能不涉及工资支付问题。以下是对这一问题的详细分析：

1. 劳动关系或雇佣关系的认定：

   • 劳动关系：如果外甥在舅舅处工作，且符合劳动关系的构成要件（如存在管理与被管理的关系、提供劳动并获取报酬、劳动内容属于舅舅业务的组成部分等），那么他们之间就形成了劳动关系。在这种情况下，舅舅作为用人单位，应当按照法律规定支付工资。
   • 雇佣关系：如果外甥与舅舅之间是基于平等、自愿的原则，舅舅雇佣外甥提供劳务，并约定支付报酬，那么他们之间就形成了雇佣关系。在雇佣关系中，舅舅同样需要按照约定支付工资。

2. 工资支付的法律义务：

   • 劳动关系：根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。如果舅舅未支付工资，外甥有权向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
   • 雇佣关系：虽然雇佣关系不受劳动法的直接调整，但根据《中华人民共和国民法典》中关于合同的规定，如果双方约定了支付报酬，那么舅舅应当按照约定履行支付义务。如果舅舅未支付，外甥可以通过民事诉讼途径来维护自己的权益。

3. 特殊情况下的考虑：

   • 家庭帮忙或无偿劳动：如果外甥在舅舅处是帮忙性质，且双方并未约定支付工资，那么这种情况可能不构成劳动关系或雇佣关系，舅舅也就不需要支付工资。但需要注意的是，如果外甥提供了实质性的劳动，且舅舅因此获得了经济利益，那么从公平原则出发，舅舅可能需要给予一定的补偿。
   • 口头约定与书面合同：无论是劳动关系还是雇佣关系，最好都有书面合同来明确双方的权利和义务。如果只有口头约定，那么在发生纠纷时，可能难以证明双方的真实意图和约定内容。因此，建议舅舅和外甥在建立劳动关系或雇佣关系时，签订书面合同来明确工资支付等关键条款。

建议：

• 如果外甥在舅舅处工作且希望获得工资，建议与舅舅明确约定工资支付方式、金额和时间等关键条款，并最好签订书面合同。
• 如果舅舅未支付工资，外甥可以先与舅舅协商解决；如果协商无果，可以根据具体情况向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或提起民事诉讼来维护自己的权益。

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