核心结论：面对工资条造假且不签字就不发工资的情况，您可以通过以下途径维护自身权益：

1. 与用人单位协商

   • 沟通要求：首先，您可以尝试与用人单位的人力资源部门或相关负责人进行友好沟通。明确指出工资条存在造假问题，要求用人单位提供真实准确的工资条，并按照实际工资数额发放工资。在沟通时，要注意保留好相关的沟通记录，如聊天记录、邮件等，以备后续可能出现的纠纷。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国劳动法》第五十条规定，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。用人单位有义务按照实际工资情况向劳动者提供工资条，并按时足额发放工资。

2. 向劳动监察部门投诉

   • 投诉流程：如果与用人单位协商无果，您可以向当地的劳动监察部门进行投诉。投诉时，需要提供相关证据，如工资条（即使造假也可作为对比证据）、工作记录、考勤记录等，以证明用人单位存在工资条造假和不按时发放工资的行为。劳动监察部门会依法进行调查，并根据调查结果对用人单位进行相应的处理。
   • 处理结果：劳动监察部门可能会责令用人单位限期支付工资、补发工资差额，并对用人单位进行警告、罚款等行政处罚。如果用人单位拒不执行劳动监察部门的处理决定，您还可以进一步申请劳动仲裁或提起诉讼。

3. 申请劳动仲裁

   • 仲裁申请：您也可以直接向当地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。在申请仲裁时，需要提交仲裁申请书、相关证据材料等。仲裁申请书应当明确载明您的仲裁请求、事实和理由等内容。
   • 仲裁过程：劳动争议仲裁委员会会依法受理您的仲裁申请，并安排开庭审理。在仲裁过程中，您需要提供充分的证据来证明用人单位存在工资条造假和不按时发放工资的行为。仲裁委员会会根据双方提供的证据和法律规定进行裁决。
   • 仲裁结果：如果仲裁委员会裁决用人单位支付工资和补发工资差额等，用人单位应当履行裁决。如果用人单位不履行裁决，您可以向人民法院申请强制执行。

4. 提起诉讼

   • 诉讼条件：如果您对劳动仲裁结果不满意，或者用人单位在仲裁裁决后仍不履行义务，您可以向人民法院提起诉讼。在提起诉讼前，您需要准备好相关的证据材料，并撰写起诉状。
   • 诉讼过程：人民法院会依法受理您的诉讼，并安排开庭审理。在诉讼过程中，您需要充分陈述自己的诉求和事实理由，并提供相关证据来支持自己的主张。法院会根据双方提供的证据和法律规定进行判决。
   • 判决结果：如果法院判决用人单位支付工资和补发工资差额等，用人单位应当履行判决。如果用人单位不履行判决，您可以向人民法院申请强制执行，并可以要求用人单位承担迟延履行期间的债务利息等法律责任。

额外建议：在整个维权过程中，您要注意保护好自己的个人信息和证据材料，避免泄露给无关人员。同时，要保持冷静和理性，通过合法途径来维护自己的权益。如果您在维权过程中遇到任何困难或疑问，可以随时向我咨询，我会为您提供专业的法律帮助。