结论：公司周末安排加班14小时却只给调休8小时而不支付加班费的做法是不合法的。
法律背景与解释：
加班时间的认定与加班费支付：
- 根据《劳动法》的相关规定，劳动者在标准工作时间以外工作的，即为加班。加班分为工作日加班、休息日加班和法定节假日加班。
- 休息日（如周末）安排劳动者工作又不能安排补休的，应支付不低于工资的百分之二百的工资报酬。这意味着，如果周末加班且不能安排补休，公司必须支付加班费。
调休与加班费的关系：
- 调休是公司对劳动者加班后的一种补偿方式，但调休并不能完全替代加班费。特别是在休息日加班的情况下，如果公司不能安排补休，则必须支付加班费。
- 在您的情况下，公司安排了调休，但调休时间（8小时）少于实际加班时间（14小时），且未支付剩余加班时间的加班费，这违反了法律规定。
具体计算与法律后果：
- 假设您的日工资为W元，那么周末加班14小时应支付的加班费至少为：\(W \times 200\% \div 8小时/天 \times 14小时 = 3.5W\)元（这里假设按日工资的200%计算，且未考虑具体的小时工资计算方式，实际计算可能因地区和具体规定而异，但原理相同）。
- 公司仅通过调休补偿了8小时，未支付的加班费部分即构成了违法。您有权要求公司支付剩余的加班费，并可能因此向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁。
法律建议：
与公司协商：
- 首先，您可以尝试与公司进行协商，明确表达您的诉求，即要求公司支付剩余的加班费。在协商过程中，您可以引用上述法律规定，以增强您的说服力。
收集证据：
- 如果协商无果，您需要开始收集相关证据，如加班记录、工资条、调休通知等，以证明公司未支付加班费的事实。
向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁：
- 在收集到足够证据后，您可以向当地的劳动监察部门投诉公司的违法行为，或者向劳动仲裁委员会提起劳动仲裁，要求公司支付加班费及可能的赔偿金。
可能遇到的法律观点与讨论：
公司可能主张已安排调休即无需支付加班费：
- 这是一个常见的误解。如前所述，调休并不能完全替代加班费，特别是在休息日加班且不能安排补休的情况下。公司必须支付加班费，除非能够证明已安排了足够的补休时间。
关于加班费的计算标准：
- 加班费的计算标准可能因地区和具体规定而异。一般来说，休息日加班应支付不低于工资的百分之二百的工资报酬。但具体计算时，可能需要考虑日工资或小时工资的确定方式、加班时间的具体时长等因素。
如果您在处理此类问题时遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议和帮助。