结论：员工是否犯罪取决于多种因素，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：
员工行为的性质：
- 如果员工在砍伐槟榔时，明知该行为可能构成犯罪（例如，明知槟榔树属于他人所有，且未经允许砍伐可能构成故意毁坏财物罪），但仍然按照公司领导的指令执行，那么员工可能因具有犯罪故意而构成犯罪。
- 如果员工在砍伐时并不知情，即不知道砍伐行为可能构成犯罪，且没有过失（例如，员工认为槟榔树是公司所有，或者公司领导明确告知员工可以砍伐），那么员工可能不构成犯罪。但这种情况需要具体证据支持，如公司领导的明确指示、员工的合理信赖等。
公司领导的指令与员工责任：
- 公司领导的指令本身并不能成为员工免责的理由。如果领导的指令违反了法律法规，员工仍然需要对自己的行为负责。员工有义务在执行指令前进行合理的判断，如果指令明显违法，员工应拒绝执行。
- 如果员工能够证明自己是在被胁迫、欺诈或不知情的情况下执行了领导的指令，且没有犯罪故意或过失，那么员工可能不构成犯罪。但这需要充分的证据支持，如胁迫的证据、欺诈的证据等。
法律后果与责任承担：
- 如果员工构成犯罪，将可能面临刑事处罚，如拘役、有期徒刑等，并可能需要赔偿因犯罪行为造成的损失。
- 如果员工不构成犯罪，但砍伐行为造成了他人财产损失，员工或公司可能需要承担民事赔偿责任。
法律建议：
- 对于员工而言，在执行公司领导的指令前，应尽可能了解指令的合法性，避免盲目执行。如果对指令的合法性有疑问，应咨询法律专业人士或拒绝执行。
- 对于公司而言，应确保发出的指令符合法律法规，避免给员工带来不必要的法律风险。如果公司需要员工执行可能涉及法律风险的任务，应提前进行法律评估，并告知员工相关风险。
进一步思考：
- 在此类案件中，证据的收集与保存至关重要。员工应尽可能保留与砍伐行为相关的证据，如公司领导的指令、现场照片、视频等，以便在需要时证明自己的清白。
- 如果员工因执行公司领导的指令而面临法律风险，应及时寻求法律帮助，以维护自己的合法权益。
如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律意见。