关于不按规定停车后能否通过看视频免除罚款的问题，这主要取决于当地的交通违法处理政策、具体法律规定以及违法行为的性质。以下是对此问题的详细分析：
一、可能通过看视频免除罚款的情况
初次违法与教育免罚机制：
- 在一些地方，为了提升市民的交通安全意识，交通管理部门推行了交通违法学习教育免罚机制。如果您是初次因不按规定停车被记录，且在规定时间内（如一年内）无其他交通违法记录，同时满足当地政策要求的其他条件（如及时纠正违法行为、参加线上交通安全学习并考试合格），那么您有可能通过观看交通安全教育视频等方式免除罚款。
特定教育免罚范围：
- 某些城市明确将不按规定停车等轻微交通违法行为纳入到可以通过学习免罚的范畴内。在这种情况下，您需要按照当地政策要求，在规定平台观看交通安全宣传视频、参加交通安全知识问答，完成后可免除罚款。
二、一般不能通过看视频免除罚款的情况
不符合教育免罚条件：
- 如果您多次因不按规定停车被处罚，或者当地没有相关的交通违法学习免罚政策，那么即使您提供了视频证据，也不能通过看视频来免除罚款。
严重违法情形：
- 如果不按规定停车造成了严重的交通拥堵、妨碍了特种车辆通行、影响了道路安全等严重后果（如在消防通道、应急车道停车），即便当地有学习免罚政策，这种情况也通常不在免罚范围内，处罚会相对严格。
三、处罚的依据和原则
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关实施条例，机动车应当在规定地点停放，禁止在人行道上停放机动车（依法施划的停车泊位除外），且临时停车不得妨碍其他车辆和行人通行。违反这些规定即构成违法停车行为，应依法予以处罚。交通管理部门的执法依据是事实和法律，不论通过何种方式（包括视频监控）发现违法行为，都应当依法处理。
四、建议
遵守交通规则：
- 车主在停车时应严格遵守当地的交通规定，避免出现不必要的麻烦。
了解当地政策：
- 如果不确定是否可以停车，最好先查询当地的交通规定或咨询相关部门，以确保自己的停车行为合法合规。
申诉与证据提供：
- 如果您对不按规定停车的罚款有异议，可以向当地的交通管理部门提出申诉，并提供相关的证据材料（包括视频等）以支持自己的主张。但请记住，即使提供了视频证据，最终的处理结果仍取决于具体的法律规定和执法程序。
综上所述，不按规定停车后能否通过看视频免除罚款并没有一个固定的答案，而是取决于多种因素。因此，我建议您在停车时务必遵守交通规则，避免违法行为的发生。如果不幸被罚款，也请按照当地政策要求进行处理，并在必要时提出申诉。