个体户核定征收时取备用金是否合法，需分情况讨论，关键在于备用金的性质、用途及税务处理是否符合法律规定。具体分析如下：

1. 备用金的性质与用途合法性
   备用金是企业或个体户为满足日常经营需要而预留的现金，其本质是预支的运营资金。若备用金用于合法经营支出（如采购原材料、支付小额费用等），且金额与经营规模匹配，则属于正常经营行为，不违反法律。但若备用金被用于非经营目的（如个人消费、投资等），则可能涉及挪用资金或偷逃税款，属于违法行为。

2. 核定征收下的税务合规性
   核定征收是税务机关对账目不全、难以查账的个体户采用的简化征税方式，按收入或成本的一定比例核定应纳税额。在此模式下：

   • 合法情形：若备用金从核定征收的应税收入中支出，且已纳入核定范围（即税务机关已按总收入或成本核定税额），则取备用金本身不额外增加税负，合法。
     
   • 违法风险：若个体户通过备用金隐瞒收入（如将部分收入不入账，以备用金形式私分），或虚增成本（如虚构备用金支出以减少应税所得），则构成偷税行为，可能面临补缴税款、滞纳金及罚款，甚至刑事责任。

3. 备用金管理的合规建议

   • 完善制度：建立备用金使用审批流程，明确用途、金额及报销时限，避免个人随意支取。
     
   • 保留凭证：所有备用金支出需保留合法票据（如发票、收据），确保与经营相关。
     
   • 定期核对：定期与银行流水、账目核对，确保备用金余额与实际使用一致，避免账外资金。
     
   • 税务申报：若备用金支出涉及成本或费用，需在核定征收时如实申报，避免漏税。

总结：个体户核定征收时取备用金本身不违法，但需确保资金用途合法、税务处理合规。若存在隐瞒收入、虚增成本等行为，则可能触犯法律。建议严格遵守财务与税务规定，必要时咨询专业律师或税务师优化管理流程。