在农村土地“30年不变”的政策背景下，当土地承包人去世时，其承包的土地的处理方式确实是一个需要细致解答的问题。这主要取决于承包方式（家庭承包或其他方式承包）以及相关的法律法规。下面，我将为您详细解析这一问题。

一、家庭承包方式下的土地处理

1. 耕地与草地的继续承包：

   • 家庭承包地是以家庭为单位进行承包的，承包户内的成员共享土地承包经营权。因此，当户内有成员去世时，只要该农户还有其他成员，承包地仍由该农户的其他成员继续承包经营。这一规定符合《农村土地承包法》的精神，旨在稳定农村土地承包关系，保障农民的土地权益。
   • 若整户消亡，即家庭中所有成员均去世或放弃承包权，那么发包方（通常是村委会或集体经济组织）有权收回承包地，并根据实际情况进行重新分配或安排其他用途。不过，在实际操作中，一些地方为了维护农村稳定，可能会采取更为灵活的措施。

2. 林地的特殊处理：

   • 林地的承包期较长，且涉及林业生产经营的长期投入和稳定性。因此，根据法律规定，林地承包的承包人去世后，其继承人可以在承包期内继续承包。这一规定旨在保障林地经营的连续性和稳定性，无论继承人是否为本集体经济组织成员。

3. 继承问题的说明：

   • 需要注意的是，家庭承包方式的农村土地承包经营权并不属于遗产范围，因此不能通过遗嘱或法定继承的方式直接由继承人继承。但是，承包人应得的承包收益（如土地上的农作物、养殖物等）可以作为遗产由继承人继承。

二、其他方式承包的土地处理

对于通过招标、拍卖、公开协商等方式承包的农村土地（如荒山、荒沟、荒丘、荒滩等“四荒地”），其处理方式更为灵活：

1. 合同约定的优先性：

   • 如果承包合同中对承包人去世后承包经营权如何处理有明确约定，那么应按照合同条款执行。这体现了合同法的原则，即合同双方应遵守合同约定。

2. 继承与转让的程序：

   • 如果没有特别约定，且承包人在承包期内去世，其应得的承包收益可以依照继承法的规定继承。同时，在承包期内，其继承人也可以继续承包，但需要经过一定的程序，如向发包方提出申请并获得同意等。这是因为这类承包方式往往涉及更多的合同条款和约定，需要双方协商一致。

总结与建议

综上所述，农村土地“30年不变”政策下，土地承包人去世后的土地处理方式需根据具体的承包方式和相关法律法规来确定。家庭承包地通常由其他家庭成员继续承包；而其他方式承包的土地则可能根据合同约定或法律法规由发包方收回或重新协商处理。

为了保障自身的权益，我建议您在承包土地时务必签订详细的承包合同，并明确约定承包人去世后承包经营权的处理方式。同时，也要关注相关法律法规的变化，以便及时调整自己的经营策略。如果您在处理这类问题时遇到任何困难或疑问，欢迎随时向我咨询，我将竭诚为您提供帮助。