结论：在买卖合同中，若买方缴纳保证金后不买，能否扣保证金抵扣买卖价款，需根据合同约定及法律规定综合判断。以下从不同角度进行分析：

1. 合同有明确约定的情况

• 法律解释：根据《中华人民共和国民法典》第五百八十七条，债务人履行债务的，定金应当抵作价款或者收回。给付定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，无权请求返还定金；收受定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，应当双倍返还定金。若合同中明确约定保证金为“定金”性质，且买方违约，则卖方有权扣留定金作为赔偿，无需返还，且该定金可抵扣部分买卖价款（若合同有此约定）。
• 举例：如合同约定“买方支付10万元定金，若违约则定金不予退还，并抵扣总价款20%”，则买方违约时，卖方可扣留10万元定金，并可能按合同约定进一步主张赔偿（如总价款20%的差额部分）。

2. 合同未明确约定或约定为“保证金”而非“定金”的情况

• 法律解释：若合同未明确约定保证金为定金，或仅表述为“保证金”而无违约责任条款，则保证金性质可能被认定为“预付款”或“履约担保”。此时，卖方无权直接扣留保证金抵扣价款，但可要求买方承担违约责任（如赔偿实际损失）。
• 操作建议：
  • 协商解决：双方可协商将保证金部分或全部抵扣价款，并签订补充协议。
  • 诉讼/仲裁：若协商不成，卖方可起诉要求买方支付价款及违约金（或赔偿损失），但需证明实际损失金额。保证金可能被法院判决返还或抵扣部分赔偿。

3. 保证金金额与违约损失的关系

• 法律原则：根据《民法典》第五百八十四条，违约赔偿以实际损失为限。若保证金金额超过卖方实际损失（如货物差价、再销售成本等），买方可主张返还超额部分；若不足，卖方可要求补足。
• 计算公式：
  $\( \text{应扣保证金} = \min(\text{保证金金额}, \text{实际损失金额}) \)$
  若合同约定违约金条款，还需比较保证金与违约金金额，按较高者主张（但不得过分高于损失，否则法院可能调整）。

4. 实务建议

• 合同条款设计：建议在合同中明确保证金性质（定金/履约保证金）、违约责任（如扣留比例、是否抵扣价款）及损失计算方法，避免争议。
• 证据保留：卖方应保留货物价值、再销售成本等证据，以证明实际损失，支持保证金扣留或赔偿主张。

总结：能否扣保证金抵扣价款，核心在于合同约定及损失证明。若合同有明确约定且买方违约，卖方通常可扣留；若无约定或约定不明，则需通过协商或诉讼解决，并遵循实际损失原则。如有具体合同条款或案情，可进一步向我咨询，我会结合细节提供针对性建议。