结论前置：平整土地过程中产生的矿产资源若未经许可自行买卖，很可能构成非法采矿，具体需结合矿产类型、开采行为性质及是否取得合法手续综合判断。以下从法律定义、构成要件、例外情形三个角度展开分析：

一、法律定义：何为“非法采矿”？

根据《中华人民共和国矿产资源法》第三条及《刑法》第三百四十三条，非法采矿罪的构成需满足两个核心要件：

1. 无证开采：未取得采矿许可证擅自开采矿产资源；
   
2. 破坏性开采：虽取得许可证，但违反开采方案造成资源严重破坏。
   

关键点：若平整土地时“顺便”开采矿产（如挖到砂石、煤炭等），即使初衷非为采矿，只要未依法办理采矿权登记，仍可能被认定为“无证开采”。

二、构成要件：平整土地与非法采矿的界限

需从主观目的和客观行为两方面判断：

1. 主观目的：

   • 若平整土地的目的是建设（如建房、修路），开采矿产仅为附带行为，且未以牟利为目的，可能不构成犯罪，但需承担行政责任（如罚款、没收矿产）；
     
   • 若以开采矿产为主要目的，平整土地仅为掩护，则直接构成非法采矿。
     

2. 客观行为：

   • 矿产类型：若开采的是“普通建筑用砂石”，可能仅违反《矿产资源法》第三十九条（行政处罚）；若开采的是“煤炭、金属矿”等国家规定实行保护性开采的矿种，则更易触犯刑法；
     
   • 开采规模：少量、零星开采可能被认定为“情节轻微”，但大规模、持续开采（如使用机械）则风险显著升高；
     
   • 是否销售：自行使用一般不构成犯罪，但对外销售（无论数量多少）会直接推定“以采矿为业”，加重违法性。

三、例外情形：哪些情况可能不违法？

1. 农村自用少量矿产：
   根据《矿产资源法实施细则》第四十条，农村居民采挖少量自用砂、石、黏土等，可不办理采矿许可证，但需满足“自用”且“不破坏环境”的条件。
   例：农民为建房挖取少量砂石用于自家地基，未销售，通常不违法。

2. 政府许可的平整工程：
   若平整土地是政府主导的工程（如土地整治、道路建设），且工程方案中已包含矿产开采内容并依法办理手续，则开采行为合法。

四、法律后果：若构成非法采矿，可能面临什么处罚？

1. 行政责任：

   • 没收违法所得、罚款（违法所得50%以下）；
     
   • 责令停止开采、赔偿损失、恢复原状。
     

2. 刑事责任：

   • 情节严重（如开采价值5万元以上、造成矿产资源破坏价值10万元以上）的，处三年以下有期徒刑、拘役或管制，并处或单处罚金；
     
   • 情节特别严重（如开采价值50万元以上、造成严重环境损害）的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
     

五、实务建议：如何避免风险？

1. 事前核查：平整土地前，向当地自然资源部门确认土地下是否埋藏矿产资源，及是否需要办理采矿权；
   
2. 合法手续：若需开采矿产，依法申请采矿许可证，并严格按照批准的范围、方式开采；
   
3. 保留证据：若为自用，保留建房、修路等用途的证明（如施工合同、设计图纸），避免被认定为“以采矿为业”。
   

总结：平整土地时“顺便”开采并销售矿产，风险极高。即使少量开采，也可能因“销售行为”被推定为非法采矿。建议操作前务必咨询专业律师或当地自然资源部门，确保行为合法。若有进一步疑问，可直接向我咨询。