结论前置：产品变质后的赔偿金额需根据具体情况来确定，主要涉及产品是否为食品、变质程度、是否符合食品安全标准以及消费者的实际损失等多个因素。以下从不同角度为您详细分析：
食品类商品变质赔偿
- 法律依据：根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，若生产或经营不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可向生产者或经营者要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金。若增加赔偿的金额不足一千元，则按一千元计算。但食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵除外。
- 赔偿计算：
- 公式：赔偿金额 = 实际损失 + 价款十倍/损失三倍（取较高者，且不足一千元时按一千元计算）
- 示例：若消费者购买价值80元的变质食品，食用后身体不适花费500元治疗费。此时，消费者可要求赔偿损失500元，并加付价款十倍即800元的赔偿金，总计1300元。若消费者购买价值50元的变质食品，未食用且无其他损失，则可要求退款50元，并加付赔偿金。因价款十倍即500元不足一千元，故按规定可获得1000元赔偿金，总计1050元。
非食品类商品变质赔偿
- 法律依据：对于非食品类商品，消费者可依据《中华人民共和国民法典》与《中华人民共和国消费者权益保护法》要求商家承担违约责任，赔偿实际损失。
- 赔偿范围：通常包括退换货、退款以及因商品变质导致的直接经济损失，如因商品无法使用而产生的额外费用等。
- 赔偿计算：赔偿金额主要根据实际损失来确定，没有固定的倍数或最低限额。
索赔流程与注意事项
- 保留证据：消费者应妥善保存购物发票、小票、商品实物、变质情况照片等，以证明购买行为和商品变质事实。
- 确定责任主体：明确是生产者还是经营者的责任，以便准确索赔。消费者可向销售变质商品的商家或商品生产者提出索赔要求。
- 协商与投诉：首先尝试与商家协商赔偿事宜。若协商不成，可向消费者协会、市场监督管理部门投诉，或向人民法院提起诉讼维护合法权益。
- 法律途径：若商家拒绝赔偿或赔偿金额不满意，消费者可寻求消费者协会的调解帮助，或直接向法院提起诉讼。提起诉讼时需确保有足够证据支持诉求。
额外建议：
- 在购买产品时，务必关注生产日期、保质期等信息，避免购买到过期或即将过期的产品。
- 及时检查并使用产品，避免因超过保质期而导致的变质问题。
- 保留好购物凭证，以便在出现问题时能够证明购买事实和维权依据。
综上所述，产品变质后的赔偿金额需根据具体情况来确定，消费者应依据相关法律法规积极维护自身权益。通过保留证据、明确责任主体、协商投诉及必要时采取法律途径，可有效获得应有的赔偿。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。