工会干事未收取会员会费的处理方式需结合具体情形判断，核心结论如下：

1. 若因疏忽或操作失误未收取
   工会干事作为具体执行人员，若因工作疏忽（如未及时通知会员、未提供缴费渠道等）导致会费未收取，工会组织应首先通过内部程序补救：

   • 立即联系未缴费会员，明确缴费期限及方式（如银行转账、现金缴纳等），并留存书面通知记录；
     
   • 若会员拒绝补缴，需核实其是否符合免缴条件（如经济困难等），并依据工会章程处理；
     
   • 工会可对干事进行内部批评或培训，避免类似问题再次发生。
     

2. 若存在故意不收取或挪用会费
   若干事因个人原因（如与会员存在矛盾、意图侵占会费等）故意不收取，可能涉及违法违规行为：

   • 民事责任：工会可依据《工会法》及章程要求干事返还应收取的会费，并赔偿因未收取导致的损失（如活动经费不足等）；
     
   • 行政责任：若干事利用职务便利挪用会费，可能违反《治安管理处罚法》或《刑法》中关于“挪用资金”的规定，工会可向公安机关报案；
     
   • 内部处分：工会应依据章程对干事进行纪律处分（如警告、撤职等），并公开通报处理结果。
     

3. 若工会章程或制度存在漏洞
   若未收取会费是因工会自身制度不完善（如未明确缴费标准、未建立缴费台账等），工会需承担管理责任：

   • 立即修订章程或制度，明确会费收取流程、标准及责任人；
     
   • 对已发生的未收取情况，通过会员大会或代表大会说明情况，并协商补缴方案；
     
   • 加强内部监督，定期核查会费收支情况，防止类似问题再次发生。
     

建议：工会干事及组织应定期自查会费收取情况，确保程序合规；若发现违规行为，及时固定证据（如通知记录、会员证言等）并依法处理。如有具体案例或细节需要进一步分析，可直接向我咨询。