在人伤事故中，车子扣留费用一般由公安机关交通管理部门承担，但在特定情况下可能由事故责任方承担。以下是对此问题的详细分析：
公安机关交通管理部门的责任：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，公安机关交通管理部门在处理交通事故时，有权扣留事故车辆以进行勘验、检查或收集证据。这一过程中产生的费用，如停车费、拖车费等，通常应由公安机关交通管理部门承担，因为这是其履行职责的一部分。
事故责任方的可能责任：
- 在某些特殊情况下，如果事故责任方存在违法行为或过错，导致车辆被扣留，并且该扣留与责任方的行为有直接因果关系，那么责任方可能需要承担部分或全部扣留费用。例如，如果责任方逃逸或拒绝配合调查，导致车辆被长时间扣留，那么由此产生的额外费用可能由责任方承担。
- 另外，如果事故责任方与公安机关交通管理部门就扣留费用达成协议，或者责任方自愿承担部分费用以加快车辆放行等，那么责任方也需要按照协议或自愿承担的费用进行支付。
实际操作中的注意事项：
- 在处理人伤事故时，车辆扣留费用的承担问题往往与事故责任认定、赔偿协商等紧密相关。因此，建议事故双方在事故发生后及时咨询专业律师，了解相关法律规定和程序，以便更好地维护自己的合法权益。
- 同时，事故双方应积极配合公安机关交通管理部门的调查工作，提供必要的证据和信息，以便尽快查明事故原因、认定事故责任，并协商解决赔偿问题。这样可以减少不必要的纠纷和费用支出。
建议：
- 如果您在人伤事故中遇到车辆扣留费用承担问题，建议首先与公安机关交通管理部门沟通，了解费用产生的具体原因和依据。
- 如果您认为费用承担存在不合理或争议，可以咨询专业律师，了解相关法律规定和维权途径。
- 在处理事故过程中，保持冷静和理性，积极配合调查和协商工作，以便尽快解决问题并恢复正常生活。
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