针对您提出的关于兼职送外卖时被签了电动车先用后付协议的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，您需要明确这份“先用后付”协议的具体内容。这通常包括租赁期限、每月费用、支付方式、违约责任等关键条款。了解这些条款对于您后续处理此问题至关重要。

接下来，您可以考虑以下几个方面来应对这份协议：

1. 评估费用合理性：

   • 对比市场上同类电动车的租赁价格，判断799元/月的费用是否合理。
   • 考虑车保险93元是否包含在租赁费用中，或是额外收取的费用。

2. 了解自身权益：

   • 仔细阅读协议，确认是否有对您不利的条款，如高额违约金、不合理的损坏赔偿等。
   • 确保自己了解并同意协议中的所有条款，特别是关于费用、责任和违约处理的部分。

3. 与租赁方沟通：

   • 如果您对协议中的某些条款有疑虑或不满，可以与租赁方进行沟通，尝试协商修改或解释。
   • 询问是否有其他更灵活的支付方案或更优惠的租赁条件。

4. 考虑法律途径：

   • 如果沟通无果，且您认为协议存在不公平或不合法的条款，可以向当地的消费者协会或工商管理部门投诉。
   • 在必要时，您可以准备好相关证据（如协议文本、沟通记录等），向法院提起诉讼，维护自己的合法权益。

5. 保留证据和记录：

   • 无论您选择哪种方式处理此问题，都请务必保留好所有相关的证据和记录，以便在需要时提供证明。

最后，我建议您在处理此类问题时保持冷静和理性，确保自己的决策是基于充分的信息和合理的分析。如果您对法律方面不熟悉，可以考虑咨询专业的法律人士或机构，以获取更具体的建议和帮助。