您好，关于警察抓到偷电动车的人会如何处理的问题，这主要取决于盗窃电动车的价值、行为情节以及是否有其他影响量刑的因素。以下是我为您详细梳理的处理流程和法律后果：
一、行政处理（不构成犯罪的情况）
如果盗窃的电动车价值较低，未达到当地盗窃罪的立案标准（这个标准一般在一千元至三千元以上，但各地可能有所不同），那么这种行为将依据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十九条进行处理。具体处罚措施包括：处五日以上十日以下拘留，并可以并处五百元以下罚款；如果情节较重，比如多次盗窃但未达到刑事立案标准，或者盗窃手段较为恶劣等，将处十日以上十五日以下拘留，并可以并处一千元以下罚款。
二、刑事处理（构成盗窃罪的情况）
如果盗窃的电动车价值达到或超过当地盗窃罪的立案标准，那么这种行为将构成盗窃罪，并依据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条进行处罚。刑事处罚的幅度会根据盗窃数额和情节严重程度分为三级：
数额较大：一般指一千元至三千元以上，或者存在多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃等情形。这种情况下，犯罪嫌疑人将面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金的处罚。
数额巨大：一般指三万元至十万元以上。这种情况下，犯罪嫌疑人将面临三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金的处罚。
数额特别巨大：一般指三十万元至五十万元以上。这种情况下，犯罪嫌疑人将面临十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产的处罚。
三、影响量刑的其他因素
除了盗窃数额和情节严重程度外，还有一些其他因素会影响量刑：
自首与立功：如果犯罪嫌疑人主动投案自首，如实供述自己的罪行，或者有立功表现，依法可以从轻或者减轻处罚。
退赃与赔偿：如果犯罪嫌疑人积极退赃退赔，取得被害人谅解，这在量刑时也可以作为从轻情节予以考虑。但需要注意的是，这并不能代替其犯罪行为所应当承担的法律责任。
认罪态度：被告人的认罪态度也是量刑时考虑的重要因素之一。如果被告人认罪态度好，有悔罪表现，法院在量刑时可能会予以从轻考虑。
四、特殊情况的处理
对于未成年人实施偷电动车行为的情况，根据其年龄和具体情况，处理方式会有所不同。一般以教育为主、惩罚为辅，具体的法律适用和处罚结果由司法机关根据实际情况依法作出决定。
五、法律建议
最后，我想提醒您的是，偷电动车不仅侵犯了他人的财产权，也破坏了社会的和谐稳定。因此，我建议您和广大市民增强法律意识，不要从事任何违法犯罪行为。同时，对于发现的盗窃行为，应及时向公安机关报案，共同维护社会的安全和秩序。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时告诉我。